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いつでも > > 大根の浅漬け


(4人分)

●材料

  1. 大根 100g
  2. 塩 小さじ4
  3. 赤とうがらし 1本
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●作り方

【下準備】
①大根は、5mmの厚さの輪切りにしてから、細切りにする。

②塩を振って手でなじませ、30分ほど置く。

③赤とうがらしを縦半分に切り、種を取り除く。
これを細切りにする。
*赤とうがらしが乾燥し過ぎている場合は、湯に漬けて柔らかくしてから切る。

④大根の水分をしっかり切り、赤とうがらしを加えて混ぜる。
このまま30分ほど置いてからが食べごろ。
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●コメント

①鳥がゆ(中華)の付け合せにどーぞー!
大根の浅漬け



出展:NHK生活ほっとモーニング 落孫成順さん(中国料理・中國名菜 孫 店主)のレシピ

このページを編集    ■更新日時: 2008/10/31 00:44:22    ■登録タグ: あっさり いつでも    

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