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いつでも > > クルファスリエ(肉なしバージョン)(白インゲンのトマト煮込み)

(4人分)

●材料

  1. インゲン豆(乾物) 2カップ
  2. 玉ねぎ 大1個
  3. カットトマト缶詰 1個
  4. トマトサルチャ 大さじ1(入れなくてもよい)
  5. オリーブオイル 大匙2
  6. 唐辛子 少々
  7. クミン 少々(お好みで)
  8. 塩 小さじ1/2
  9. 水 お好みで量を調節
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●作り方

①インゲン豆を一晩前に洗って水につけておく。15分くらい煮て、水を捨てて準備完了。この段階では豆はまだ固くても大丈夫です。
②玉ねぎをくし切りにする(食べられればどうでもいいらしい)。
③オリーブオイルで玉ねぎをいため、しんなりしたらカットトマトと香辛料、調味料を入れてよく混ぜ、少し煮詰める。
④インゲン豆をいれて混ぜ、水を加えて30分くらい煮込んでできあがり。

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●コメント

  • 見た目はいまいちだけど、トルコのソウルフードらしい。現地で食べて美味しかった。



このページを編集    ■更新日時: 2014/06/22 22:21:45    ■登録タグ:    

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