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いつでも > > タコのマリネサラダ

(2人分)

●材料

  1. ゆでダコ 300g
  2. きゅうり 1/2本
  3. オリーブの実(グリーン) 5-6個
  4. 玉ねぎ1/4個
  5. バジル(または青じそ)5-6枚
  6. マリネ液<オリーブオイル 大4、レモン 1/2個、にんにく(すりおろし)1片、白ワイン 大3、塩 小1/2、こしょう 少々>
  7. ローリエ 1枚
  8. 赤唐辛子 1本
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●作り方

①ゆでダコをぶつ切りにする。きゅうり、オリーブの実は薄切り、玉ねぎはみじん切り、バジル(青じそ)は千切り
②ボールにマリネ液の材料を入れて、①を和える
③種を抜いた赤唐辛子、ローリエを加えて、半日漬け込む

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●コメント

  • レモンの変わりにワインビネガーや米酢を使う場合は、大1-2くらいで味見をしながら調整する。
  • 隠し味にお醤油を少し入れると、まろやかになって旨味が増すらしい。


出展:


このページを編集    ■更新日時: 2014/01/04 01:34:05    ■登録タグ:    

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