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レシピ目次

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肉魚


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肉魚


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その他
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肉魚


その他




> > ロールキャベツ


(3人分)

●材料

  1. キャベツ
  2. 合い挽き肉 200g
  3. タマネギ みじん切り 80g(大1/4位か)
  4. 卵 1個
  5. パン粉 大1
  6. 牛乳 大1〜2
  7. パセリ みじん切り(肉に混ぜるものとスープにかけるもの両方)
  8. パセリの芯 (スープに入れる)
  9. 塩 小1
  10. 胡椒
  11. 鳥出汁 (240ml位のパウチに入っているやつが美味しいよ)
  12. 月桂樹の葉 1枚
  13. ベーコン 数枚

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●作り方

①キャベツの中央の芯をくりぬき、丸ごと茹でる。一枚一枚葉がとれてくるので、必要分使う。丸ごと使わない分は、葉を一枚一枚葉がして茹でても良いが破けやすい。
②キャベツの葉の芯をそいで、葉の厚さを均等にしておくと肉を巻きやすくなる。
③パン粉を牛乳に浸す。
④合い挽き肉・タマネギみじん切り・卵・パセリみじん切り・③・塩・胡椒を混ぜる。
⑤②で④を巻き、楊枝などで止める。
⑥⑤を鍋に並べ、鳥出汁・月桂樹・ベーコン・パセリの芯を入れ、煮込む。
⑦塩で味を調整する。
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●コメント

トマト味にしたい場合
  1. バター 大1
  2. 小麦 大1.5
  3. 水 1.5C
  4. ケチャップ
  5. 塩、胡椒
(1)バターを溶かし、小麦を少しづつダマができないようにかき混ぜる。
(2)水とケチャップを加える。
(3)塩味スープのロールキャベツに(2)を加え、30〜40分煮込む。
※塩味のスープに加える際は、塩の量に加減が必要。

出展:【⑧あったら書いときましょう。】
【⑨ここより下のタグはいじらないでね。コメント欄などを表示するタグです。】

このページを編集    ■更新日時: 2009/11/21 02:29:25    ■登録タグ:    

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