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いつでも > > 仙台麩の切干し大根


●材料

  1. 輪切り切干し大根(戻したもの) 100g
  2. 仙台麩 1本
  3. 煮汁(水75ml、しょうゆ・みりん各15ml、砂糖 大1/2)
  4. サラダ油 大1/2
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●作り方

①切干し大根は水で戻し、1分間ほど茹で、ざるに上げ、水けを絞る
②仙台麩は幅1cm程に切る。もっと薄くてもおいしい。
③鍋にサラダ油をひいて、①を炒める
④②と煮汁を加え、②に煮汁を含ませながら煮詰める。

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●コメント

  • 麩が味を吸うため、ちょっと濃いめの味付けがおいしいかも。
  • 仙台麩の変わりに、豚バラなどを入れても良い様です。


このページを編集    ■更新日時: 2013/11/04 23:26:07    ■登録タグ:    

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