バンメシ
キーマカレーその2(簡易版)
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●材料
- 鶏ひき肉・・・600g
- たまねぎ・・・300g
- トマト・・・400g
- にんにく・・・40g
- しょうが・・・40g
- サラダ油・・・100cc
- 水・・・1000cc
- パプリカ・・・30cc
- ターメリック・・・15cc
- カイエン・・・5cc
- ガラムマサラ・・・5cc
- ベイリーフ・・・2枚
- 塩・・・15cc
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●作り方
①たまねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにする。トマトは粗みじんに切る。
②鍋に油を熱し、水以外の材料を全て加え、水分がなくなるまで炒める。
③水分がなくなったら、水を加え15分~20分ほど強火で煮込んだらできあがり。
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②鍋に油を熱し、水以外の材料を全て加え、水分がなくなるまで炒める。
③水分がなくなったら、水を加え15分~20分ほど強火で煮込んだらできあがり。
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●コメント
①材料を入れる順番
動画では、材料を順番に加えていますが、特にこだわらなくて大丈夫です。究極の調理法としては、まな板のとなりにサラダ油を引いたなべを置き、切った材料をそのままなべに入れていき、上からスパイスをトンと入れてそれを火にかけるというのでもOK!
②火加減
インド料理教室でも、いろいろなインド料理、インドカレーをご紹介しておりますが、こちらのキーマカレーが一番簡単です!!! でも簡単だけどおいしいですよ。コツは最後の煮込みで火を弱めないことです!!
動画では、材料を順番に加えていますが、特にこだわらなくて大丈夫です。究極の調理法としては、まな板のとなりにサラダ油を引いたなべを置き、切った材料をそのままなべに入れていき、上からスパイスをトンと入れてそれを火にかけるというのでもOK!
②火加減
インド料理教室でも、いろいろなインド料理、インドカレーをご紹介しておりますが、こちらのキーマカレーが一番簡単です!!! でも簡単だけどおいしいですよ。コツは最後の煮込みで火を弱めないことです!!
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