バンメシ
穴子の唐揚げ紅葉おろし添え
最終更新:
banco
-
view
(2〜3人分)
●材料
- 穴子(開いたもの) 1匹分
- 酒・しょう油 少々
- 片栗粉
- 大根 10㎝位?
- 緑色の野菜(カイワレとかシソとか)
- 鷹の爪 1本
- つけ汁(ダシ:みりん:しょう油=4:1:1)
:::::::::::::::::::::::::::::::::
●作り方
①穴子を1.5〜2㎝幅に切り、酒としょう油につける
②穴子に片栗粉をまぶす
③180℃の油で揚げる。(かりっとあげた方が良い)
④大根に鷹の爪を爪、すりおろす。
⑤つけ汁を熱くし器に注ぎ、③を入れ、大根おろしを乗せ、シソの千切りを乗せる。
:::::::::::::::::::::::::::::::::
②穴子に片栗粉をまぶす
③180℃の油で揚げる。(かりっとあげた方が良い)
④大根に鷹の爪を爪、すりおろす。
⑤つけ汁を熱くし器に注ぎ、③を入れ、大根おろしを乗せ、シソの千切りを乗せる。
:::::::::::::::::::::::::::::::::
●コメント
美味いです。
■このページを編集 ■更新日時:2011/02/06 18:32:10 ■登録タグ: