(4人分)
●材料
- 鶏肉ぶつ切り(骨のついている所)または手羽元 500g
- 栗(茹でておく)
- しょうが
- A(しょうゆ:大1、酒:大1)
- 油 大1
- B(水:1C、しょうゆ:大4、砂糖:大1/2、酒:大1〜2、鳥ダシ:少々)+
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●作り方
①鶏肉をAにつけ込む
②鍋に油をしき、生姜の薄切りと鶏肉を炒める。
③鍋縁についた肉汁に色がついてきたら、Bを入れて1.5時間ほどかけて煮込む。煮汁が半分位の時に、栗を入れる。
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②鍋に油をしき、生姜の薄切りと鶏肉を炒める。
③鍋縁についた肉汁に色がついてきたら、Bを入れて1.5時間ほどかけて煮込む。煮汁が半分位の時に、栗を入れる。
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●コメント
①栗が半茹での場合は、煮込みの最初から鍋に入れる。
- 冬に向けてでぶるためのご飯。栗がおいしい〜。 -- (ban) 2010-10-03 03:00:33