割下 - ヴァナの料理をまとめてみました＠うぃき

割下　Soy Stock

甘辛く深い旨味のある東方伝来の複合調味料。

• 「わりした」。
• 日本料理で使われる合せ調味料の一つ。主に関東風の鍋物、丼物に用いられる。
• 魚出汁（主に削り節）や昆布だしに醤油、酒、砂糖等で味付けをしたもの。
• お蕎麦等のつけダレに作り方が非常に近い為、代用品として使える（リアルレシピ）。

販売店舗

エリア名	店舗・店員	販売条件
ウィンダス（水の区）	調理ギルド店舗	限定入荷（品切れ有）

使用料理
牛鍋（牛鍋目付、牛鍋奉行）
柳川鍋（柳川鍋目付、柳川鍋奉行）

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