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割下 Soy Stock

甘辛く深い旨味のある東方伝来の複合調味料。
  • 「わりした」。
  • 日本料理で使われる合せ調味料の一つ。主に関東風の鍋物、丼物に用いられる。
  • 魚出汁(主に削り節)や昆布だしに醤油、酒、砂糖等で味付けをしたもの。
  • お蕎麦等のつけダレに作り方が非常に近い為、代用品として使える(リアルレシピ)。

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ウィンダス(水の区) 調理ギルド店舗 限定入荷(品切れ有)