【季節】独り鍋 7【到来】
【季節】独り鍋 7【到来】
- 1 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/23(金) 06:18:18 BE:1118475195-PLT(20100)
- 前スレ
【春に】独り鍋 6【なっても】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/food/1171625939/
- 2 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/23(金) 06:19:18 BE:745650656-PLT(20100)
- 過去スレ
【冬は】独り鍋 5【やっぱり】
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/food/1163866598/
【土鍋】独り鍋 ４【鉄鍋】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1132999665/
【春も】独り鍋 3【やっぱり】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1110812509/
【しみじみ】独り鍋 2【独占】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1104755945/
独り鍋
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1097511739/
- 3 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/23(金) 06:48:26
- ｷﾑﾁ鍋食いたい！辛い物食うと肌荒れたりするけど、やっぱ辛めが食いたい。
- 4 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/23(金) 07:28:51
- >>1
乙な鍋だね。
- 5 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/23(金) 09:02:04
- ここ登場のまとめスレはないんですか？
途中からみたもので…
- 6 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/23(金) 09:12:11
- >>5
普通の鍋スレや鍋のレシピをググって、それを一人で食えばそれで十分。
このスレでまとめる意味はないよ。
味付けや下処理は基本は鍋全般から。
今日のメニューは思いつきを実行するだけ。
- 7 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/23(金) 09:18:33
-
>>今日のメニューは思いつきを実行するだけ。
鍋初心者で、食費を節約したいので、そのおもいつき、がでません
まとめサイトとかがあったら助かるなと思ったものですから
すいませんでした
- 8 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/23(金) 09:49:26
- >>7
2番目とか3番目のスレの頭の方で前スレで出た鍋をまとめたレスがあります。
過去スレ読めますか？
- 9 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/23(金) 10:13:18
- 九条葱「だけ」鍋にしようかなー
- 10 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/23(金) 10:50:44
- 下仁田葱でやるのもいいですよ。甘さを存分に楽しめる。
- 11 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/23(金) 11:02:57
- 下根田葱
- 12 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/23(金) 11:37:44
- 山盛りの浅月で。
- 13 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/23(金) 11:39:50
- 初心者で食費節約・・・かぁ。
そしたら、豚肉と白菜てきとーにぶっこんで
酒と塩コショウで40分ほど弱弱火で煮てみ。
酒は1/2カップもあれば十分だからね。水もいらん。
食べ終わったらうどんでも入れて、軽く煮込み、
卵割りいれて食えばOK。
慣れないうちはあまりゴテゴテと材料入れない方がお勧め。
- 14 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/23(金) 11:51:58
- 閉店間際の値引きを狙って牛肉を300円ぐらいでゲット。
更に春菊と豆腐を手に入れ、500円でスキヤキを作る。
メシのオカズに最高。
2食分はこれでまかなえる。
- 15 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/23(金) 12:02:04
- 土鍋ですき焼きするの染込みと焦げが怖くない？
- 16 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/23(金) 12:03:26
- うちはフライパンで肉を焼いて、タレをからめてから土鍋に移し代えてる
- 17 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/23(金) 12:08:11
- >>15
一人用鍋は200円以下で売っているから気にならない。
まぁｍ、鉄鍋の小さいのが売っていればそっちでやるのはいいことだとは思う。
- 18 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/23(金) 12:08:48
- 豚バラ肉たっぷりー 野菜たっぷりではふはふしながら食う
- 19 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/23(金) 12:22:08
- 年と共に豚バラの油がつらくなってきたので最近はロースが多いなぁ
- 20 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/23(金) 12:30:03
- 初心者で思いつかないって・・・
まずは出汁をとる事から自分で工夫してみたら？
具材はお金や好みもあるだろうしな。
ここの人もお金具合や好みで食ってると思うけど。
- 21 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/23(金) 13:11:48
- ねこ鍋っておいしいんですか
材料は何を入れたらいいんだろか
- 22 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/23(金) 13:13:12
- 初心者で食費を節約したいのなら、もやし鍋。
ダイエッターにも優しい。
カロリー取りたいならバターと黒胡椒を入れるのもいい。
- 23 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/23(金) 13:14:13
- ねこ鍋はおいしいっていうよりもかわいいんだと思う
- 24 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/23(金) 13:26:24
- ミケ鍋なら時々やるが……
- 25 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/23(金) 13:56:41
- ミケがイイのかぁ．．．
やっぱりトラやクロはだめなんだなぁ
- 26 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/23(金) 14:45:06
- 今夜は水菜どさっと用意して豚バラとで「ハリハリ鍋もどき」
鯨で本物やりたいが･･･
- 27 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/23(金) 14:53:44
- >やっぱりトラやクロはだめなんだなぁ
そんな事ない
トラチリ鍋最高じゃん
- 28 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/23(金) 15:05:01
- 猫鍋って暖まるよね〜
見てるだけでもうヌクヌク
- 29 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/23(金) 16:10:07
- トラチリでチリトリ鍋を思い出した。
昨日、フジの番組でこれも流行ってるって言ってたな。
元ドロンズのナントカ言う奴の店が紹介されてた。
なんつーのか、ホルモンと野菜の炒め煮鍋って感じかな。
モツ鍋好きで健康指向な人にはうってつけだとｵﾓﾀ
しかし、独り鍋ではちと辛いか。
- 30 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/23(金) 16:25:49
- 【社会】 「ペット用スッポン、食べごろになったら調理しますよ」 スッポン稚ガメ販売の町おこし事業展開→県の指導で、販売中止に…兵庫
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1195623489/
１匹300円らしい
- 31 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/23(金) 16:43:52 BE:671086139-PLT(20100)
- >>29
チリトリ鍋って何かと思ったら、すき焼きをパクった日本生まれの朝鮮伝統料理か^^
- 32 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/23(金) 17:35:51
- >>31
あれ、朝鮮料理なの？マジで？
- 33 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/23(金) 17:40:49
- >>32
在日料理だと思う。
- 34 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/23(金) 17:48:33
- 今食ってる鍋に前スレのカボスの人のカボスがあれば・・・絶対にもっと美味い筈！！
まぁレモン汁でも美味いけど。
豚バラに酸味って合うね。
- 35 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/23(金) 18:08:04
- >>33
ああ、そういう事ね。大阪が発祥みたいな事も言ってたし、その可能性はあるかな。
でもまぁ、俺は普通にキムチ鍋食うし、国産の材料を使ってやる分には何も問題無いでしょ。美味しければ。
でも独り鍋ではやっぱりキツイだろうな。油煙とか。
- 36 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/24(土) 01:36:53
- 今日カモ鍋食べたよ。旨かった。
- 37 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/24(土) 08:17:08
- 昨日はダイショーのキムチ鍋の素でスープ餃子。
- 38 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/24(土) 09:13:39 BE:248550252-PLT(20100)
- >>37
チゲは一歩間違えると味の素鍋になってしまうから難しい。ケジャン（犬ではなく、ワタ
リガニのみそ漬け）をダシに使うとおいしくできるよ^^
- 39 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/24(土) 09:59:55
- 昨日は豚ロース、ほうれん草、豆腐の常夜鍋
今日は海鮮系にいってみようかと
- 40 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/24(土) 10:04:16
- U,,･ω･U ウンコ犬
c(,_ｕｕﾉ 下痢鍋犬
- 41 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/24(土) 11:40:38
- カレー鍋って流行っているのか？
- 42 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/24(土) 13:24:47
- 麻茶香
- 43 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/24(土) 13:26:56
- >>41
姫路では流行ってると聞いたけど。
- 44 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/24(土) 13:51:08
- スーパーへ行けば
各社のカレー鍋の素が並んでる
- 45 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/24(土) 14:09:26
- >>41
正直、今年限りの流行だと思う。飽きが早い。
- 46 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/24(土) 14:26:38
- 鶏をすき焼き風にしてよく食べる
ごぼういれたいけどちょっと面倒なので水菜とネギだけ
あとは卵とともにご飯にかける
- 47 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/24(土) 14:31:17
- 鍋の素シリーズは短命だけどいろいろ出てるよね
うちは酒昆布＋ポンズ柚子胡椒が多いけど。。。
- 48 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/24(土) 14:40:20 BE:149130432-PLT(20100)
- >>47
市販の鍋スープを使うと、素材のうまみが生かせないのが難だよね。もとは昆布と水だけ
なのに、素材からしみ出したうまみが加わると、どうしてこんなにおいしいのかと思う。
最初から味がついていると、そういう楽しみが味わえないのよ。
- 49 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/24(土) 14:48:21
- そうそう素材の組み合わせで出来る旨みスープで食べるってのがいいよね
鍋スープだとそうしてもその辺が単調になっちゃうのよね
まぁ変り種としては面白いと思うので1人前サイズ販売してください。
- 50 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/24(土) 16:26:59
- 豚バラ肉がうめぇ
キムチスープでがたっぷりとしみた肉を
ご飯の上にかけて、かきこむぜぇ〜〜
- 51 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/24(土) 16:27:32
- キムチ鍋と豚骨スープ以外は自作だな。
豚骨は手間かかるし、キムチ鍋は桃屋のキムチの素があれば充分だし。
最近キムチ鍋にちょっとだけレモン汁垂らして食うのがマイブーム。
- 52 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/24(土) 16:35:44
- チゲは古漬けキムチと煮干だな
これだけでも十分美味いぐらいだ
- 53 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/24(土) 17:10:06
- 確かに煮干の出汁や白身魚とかの出汁に古いキムチをごま油で炒めた奴と潰したニンニク
とコチジャンと韓国唐辛子でチゲを作ると美味い。
豚骨はさすがに家では無理。
- 54 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/24(土) 17:30:30
- キムチの素が無い時、松紳で紳介が作ってた、おろしニンニクと粉トウガラシと味噌のスープで代用するって手もあるな。
ダシは魚系でも肉系でもいけます。
キムチ味とはちょっと違うけど、作ってみたらなかなか美味かった。
- 55 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/24(土) 23:46:40
- 今日はホタテ、イカ、水菜、五目厚揚げ
イカはそのまま食べたほうがうまかった
ポン酢とワインって相性悪そうだけど意外にいける
- 56 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/24(土) 23:59:03
- ネギとキャベツとシイタケと鶏肉、他にも色々入れて
ごまだれで食べると美味しい！
鍋にはダシは入れない
水炊き！
- 57 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/25(日) 00:20:11
- >>56
その鍋なら昆布一枚を入れる程度のダシがあればもっとまとまると思うよ。
先人の知恵はたいしたもんです。
- 58 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/25(日) 03:47:13 BE:298260634-PLT(20100)
- >>57
湯豆腐なんかでもそうだが、昆布ひと切れだけでどうしてああまで味が変わるものかね^^
- 59 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/25(日) 06:42:19
- こんな寒い朝は、昨晩の鍋の残り出汁で作った雑炊がンまい。
今日も鍋したいけど、ここんとこ材料費がかさんで倹約しないとな。
それにしてもなんか肉とか高くなってね？
- 60 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/25(日) 08:15:53
- >>58
昆布に煮きり酒が入ると湯豆腐はまた劇的に変わりますよ。ちと大袈裟？ｗ
>>59
寒い朝にこの湯豆腐もまたいいんですよ。
- 61 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/25(日) 09:36:40
- 湯豆腐プラスかやく御飯あったら完璧だな。
- 62 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/25(日) 09:53:03
- 大きな切り身の鯛が売ってたので鍋したいんだけど
下ごしらえは酒を振っておく位で良い？
切り身のままより薄く切ってしゃぶしゃぶ風のが良いかな？
- 63 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/25(日) 10:13:37
- 生臭さを取るなら、いったん湯通しするのがいいんじゃないかな？
軽く茹でるか、上からお湯かけて。
- 64 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/25(日) 11:49:40
- 厚切りなら霜降り（>63の説明の通り)で、薄切りなら生でいいんじゃないかな。
鮮度がよければ薄切り、時間が経っているなら霜降り、とかどうかな。
- 65 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/25(日) 12:00:51
- だしの昆布と薬味のかつおぶしは、日持ちするから、
常備しておいたほうがいいね。
あと（余ったら捨てても惜しくないような）見切り品の葉モノ野菜でもあれば、
湯豆腐が劇的な酒のアテ＆ごはんのオカズになるし。
- 66 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/25(日) 12:41:03
- 昆布出汁に塩少々で豆腐と千六本の大根。
前日より柚子のしぼり汁・醤油・味醂・鰹節をボールに
いれたのを濾したもので食べる。
- 67 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/25(日) 22:32:38
- えのきを大量に入れたらえのきの匂いがスープについて
ゴマ味噌鍋のはずなのにえのきの香りしかしない(´；ω；｀)
次からはしめじにしよう
- 68 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/25(日) 22:35:20
- >>67
ああ、オレば使った増えるワカメと一緒だな
ワカメのにおいしかしない
どんまい
- 69 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/25(日) 22:49:03
- えのきを三束入れる所を、えのき、ぶなしめじ、エリンギを一束ずつとかにしたらどうだろう？
- 70 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/25(日) 23:13:47
- エリンギは不可
- 71 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/25(日) 23:14:50
- 最近は舞茸しか買ってないなあ・・・
- 72 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/26(月) 01:17:15
- 本日は酒昆布で蛸、水菜、厚揚げ
あっさりだけど深い味のスープはたまらず飲み干しました
小鍋立てで鶏をいくならどんなのがお勧めかしら？
- 73 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/26(月) 01:23:37
- あるていどは保存がきく食材
- 74 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/26(月) 07:24:31
- さっき日テレでやってたチーズ鍋。
最近話題だと言うが、既存の鍋にチーズを入れただけの印象が強かった。
チーズフォンデュは好きだけどねぇ。
- 75 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/26(月) 16:45:53
- >>72
ありきたりだけど。
焼いた白ネギ・しらたき・ぶつ切りにして表面を炭火で焼いた鶏モモ。
好みで油揚げ。
薄口醤油ベースで。ポン酢＋ゆず胡椒
- 76 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/26(月) 17:37:13
- 昨日、カニ鍋したけど食べるのに時間と金がかかるから
正直な話、豚しゃぶで良かった
豚しゃぶなら3割程度のお金で鍋ができる
- 77 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/26(月) 19:46:39
- おでんも鍋？
うまくつくれん
- 78 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/26(月) 20:22:35
- 東京生まれ＆育ち＆在住だけど、京都の大学逝って大阪にも赴任したことがあるせいか、
鍋に使うネギは白ネギより九条ネギ（太い青ネギ）のほうが好きになった。
ただ、東京だと九条ネギを置いてない店も多いし、置いてあっても高いんだよねぇ…
- 79 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/26(月) 21:07:59
- >>77
独りおでん鍋はかなり不経済だとおもうぞー
だしがよくでる具材を使えばいいんじゃね
- 80 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/26(月) 21:34:22
- 自分ひとりなら同じもの食べ続けても気にならないから
鍋いっぱいに作るけどね。
少量だとあんまり美味しくならないと思う。
- 81 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/26(月) 22:14:14
- 練り物も沢山（数種類）入れたいし、大根やちくわぶ、
たまごやこんにゃく、厚揚げなんかも入れたい・・・
・・・などと欲張ってると、小さい鍋には入り切らないんだよな。
- 82 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/26(月) 22:47:27
- ガンモドキが好きだがガンモ鍋なんてあまり意味ないし・・
- 83 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/26(月) 22:56:08
- >>82
うまそうだがなぁ。
つゆとタレの組み合わせを考えるだけでも、結構面白そうな素材では？
- 84 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/27(火) 00:24:04
- おおお、オレもガンモが大好き。
あれって、自分で油を持ってるけど、味は淡白。
所詮、鍋では脇役なんだろうな・・・。
- 85 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/27(火) 00:49:59
- おでんはやっぱりカラシとともに平皿に取り分けてもらって
皿の上でへにゃってるのがいいんじゃないかw
一番ばててるのはチクワと巾着
救出してあげないとw
- 86 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/27(火) 01:23:29
- おでん好き〜
あれもこれもと練り物をたくさんいれてると、
予想外に具がでかくなって、
いつも食べきれなくなります。
ガンモとかちくわとかって、煮立てると、
鍋の中ですげー膨れるよねぇ。
- 87 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/27(火) 01:25:14
- >>86
おでんは沸騰させちゃうと味が落ちちゃうよ〜。
- 88 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/27(火) 01:27:09
- それ、強火すぎだって！（笑い
おでんは煮立てたら尾張だよ。
以外に繊細。
- 89 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/27(火) 01:33:46
- この前、ふと気が付いて試してみた。
すき焼きと同じ要領でとき卵につけて食べたんだ。
すっげぇうまかったよ。
猫舌だから練り物なんかは少し冷めてくれるので食べやすいし。
みんな試してみてよ。
- 90 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/27(火) 01:45:21
- 身を呈して出汁に貢献するタイプ
・練り物、すじ、昆布巻き
恩恵をうける
・大根、たまご、はんぺん
距離を置く
・こんにゃく
- 91 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/27(火) 01:46:52
- おでん種の性格分析をしたのは、たぶんおまいが世界初だろう。
- 92 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/27(火) 02:01:01
- 大昔、おでんの名店で大根ばっかり食ってたら、
最後に「大根がいちばん手間がかかるんだよ」と
店主に嫌な顔をされた事があった。
あれから何年たった事か・・。
今食うなら手間がかかって味が染みないコンニャクだな。
もちろん大根は二番目に外さないが。
- 93 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/27(火) 02:35:19
- 少々残した鍋の蓋開けてたら
猫が全部舐めつくした
- 94 ：86 ：2007/11/27(火) 02:59:49
- 教えてくれてありがと〜今度から弱火にするよ。
･･でも次の日残ったら、やっぱ汁吸って具が巨大化しない？
だしが染み渡ったものを食べるのも好きです。
あ、チーズ鍋が流行ってるらしいので、チーズ絡めて見ようかと。
だめですかねぇ？
- 95 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/27(火) 03:39:49
- ９４さんは関西の人かも。
あそこって、牛スジを使うから本当に煮しめてしまうんだよ。
まあ、人それぞれだけど、
アレンジするなら、正統派な作り方を覚えてからで遅くないよ。
子供の弁当に煮込んで真っ黒な煮物にチーズがかかってたら
親の感性を疑うし・・。
- 96 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/27(火) 04:14:50
- 煮込んでも真っ黒になんかならないよ
色は薄めに上品に
- 97 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/27(火) 04:30:29
- 自分は関西出身だけど、関東炊（おでん）に関して
関西のつゆの色は薄いけど、
なぜか煮物本体は色が濃いんだよ。
それに、関東は汁物なのに
関西は汁の無い煮しめ状態。
関西のおでんの方が色が色が濃いのが不思議だよな・。
- 98 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/27(火) 04:45:17
- 関西ではおでんの事を関東炊と言う。
関東炊だから濃口醤油を使うお決まり事が定着。
一方東京は関東大震災の時に関西人が
薄口を使った炊き出しがその後定着。
なんとも不思議な逆転現象。
- 99 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/27(火) 05:06:59
- ガキや荒らしばっかりじゃない
２ちゃんねるに驚いたよ。勉強になりますた。
そういえば吉野家と（旧関西系、
なか卯を比べても面白いものがあるよな。
今のなか卯は「牛丼屋だけど、牛丼以外は美味しい」と言われる
不思議な牛丼屋だし。
- 100 ：９９ ：2007/11/27(火) 05:12:39
- あ、いかんいかん！ここは昔から
東西が仲良くやってきた珍しいスレ！
今後も仲良く、いろんな所の人たちから
たくさん話を聞きたい！今後もよろしくな！
- 101 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/27(火) 05:26:22
- うちの実家は関西系の文化圏だが。（中国地方）
おでんは牛筋入れるからか、ずっと沸騰させる。
つゆの色は味噌汁カラー（白みそver.）、おつゆはたっぷり。
牛筋のないおでんがあるのか。ちとショック。
・・・そういえばレトルトのには入ってないな。
- 102 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/27(火) 05:50:09
- 自分は四国。讃岐うどん屋には必ず置いてある。
うどんが出来るまでの時間つなぎで食った。
特徴は酢味噌にカラシで食うこと。
ダシは牛スジとイリコ。
徹底的に油やアクを除いた煮汁で煮込むけど、
酢味噌をつけずに食べると、以外に垢抜けない味。
薄口醤油使用だけど、具に塩分をもっていかれているために
以外なほど味は薄い。
カラシ酢味噌が欠かせない。
- 103 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/27(火) 06:32:43 BE:149130432-PLT(20100)
- >>85
一人暮らしでおでんの盛り切りはちょっと寂しい。間をとって、大鍋で作って（これなら
巨大化しても大丈夫）からひとり用の土鍋に移すとか。
- 104 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/27(火) 07:02:15
- 大昔の話ですまんが、札幌でジャガイモ入りの
石狩鍋を教わった。数年後に帯広のヤツに「本当の石狩鍋はなー！」と
説教したら、満面の笑みで薦められたのがバター。
夏の緑いっぱいの十勝。
冬の白一色の札幌。
鍋はすごいと思った。
どっちも北海道そのもの。
- 105 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/27(火) 07:28:42
- おでんと鍋ものは、ちょっとちがう気がするんだな
- 106 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/27(火) 07:59:51
- 煮物だな
- 107 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/27(火) 08:13:21
- 讃岐うどんの店に行くと、夏でもおでんが置いてあるのにびっくりする。
でも、夏のおでんもおいしいんだよね。
全国のコンビニでも一年中置いておいてくれればいいのに。
でも、自分的にもおでんは煮物だなぁ。
鍋に入ってる状態よりもお皿に乗ってでれってなってるイメージが強い。
- 108 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/27(火) 09:34:53
- 弁当に入ってたりするしね
- 109 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/27(火) 13:12:55
- 鍋用の野菜が高い！ 今年の冬はカレーが財布に優しい
http://news.ameba.jp/special/2007/11/8876.html
- 110 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/27(火) 13:58:28
- 土鍋で煮たらおでんも鍋でいいじゃんかよー
以前は土鍋でビシソワーズなんて話もあったんだぞー
- 111 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/27(火) 14:05:18
- 独り鍋でご飯を炊いてるってのは流石に違うか。
- 112 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/27(火) 14:35:12
- おでんは煮物で鍋じゃないなんていったら
どれも大体煮物になるけど。
まぁでもご飯は無しだろうな。
- 113 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/27(火) 14:41:45
- おかゆ鍋
…具をいれますから仲間にしてくらはい
- 114 ：111 ：2007/11/27(火) 14:42:07
- じゃぁ、めんどっちぃから
「鍋で料理するなら全て鍋料理である。だが、ご飯は除く」
ということで。
鍋でホットケーキを焼くツワモノが登場したらどうしよう。おろおろ。
- 115 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/27(火) 14:51:09
- おぜんざい作ろうかな
- 116 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/27(火) 14:56:33
- >>113
それって雑炊かおじやって言わない？
- 117 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/27(火) 14:57:21
- >>114
却下却下却下。
- 118 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/27(火) 16:29:51
- 土鍋でプリン♪
- 119 ：111 ：2007/11/27(火) 16:37:49
- 冗談はさておき、今日の独り鍋はスキヤキだ。
もはや「牛肉と春菊鍋」という新ジャンルになっているような気がするが、
飯のおかずに最高なんだなこれが。
飯なしで単独で食うと、くどくてすぐ飽きる。あくまでもおかず。
- 120 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/27(火) 16:44:28
- 土鍋で焼き芋
ttp://www.oishii-wa.jp/recipe/donabe-05.html
土鍋で丼
ttp://layman.exblog.jp/
さすがにこれは料理じゃないが・・・土鍋で野菜ｗ
ttp://www.rakuten.co.jp/zakkacocker/244878/1830077
- 121 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/27(火) 18:02:15
- >>119
二日前にやったよ
牛肉と白葱だけだったけど
- 122 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/27(火) 18:38:33
- 昨日鶏すきしたけどつまみには重た過ぎたわ
あれはやっぱりご飯がなおかずでした
- 123 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/27(火) 20:12:05 BE:1193040768-PLT(20100)
- >>120
そんなのを出すと、次は猫鍋は鍋に含めるのかと言い出すヤツが現れるぞ^^
- 124 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/27(火) 23:18:28
- 酒粕入りの出汁で白菜だけ鍋を・・・せめて油揚げぐらいあると思ってたorz
- 125 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/27(火) 23:40:23
- 粕汁の鍋なら銀ダラとか鮭の切り身が合いそう。
- 126 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/28(水) 10:18:45
- >>124
意味がわからん
- 127 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/28(水) 10:29:40
- >>124 は
さぁて、鍋を食うぞー！
って気合入れて冷蔵庫開けたら、
白菜しか入ってなかった
ってことじゃないの？
乾物ものの春雨とか麩とか高野豆腐を常備しとくといいよ
- 128 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/28(水) 11:14:22
- 白菜の鍋ならピェンローが美味いよ。
乾燥椎茸の出汁とごま油で白菜・春雨・豚肉・鶏肉を白菜がクタクタになるまで煮込むだけ。
＊春雨だけは戻しておいて最後に入れる。＊昆布出汁を加えても美味い。
味付けは塩と唐辛子とごま油。
簡単で凄く美味いよ。
- 129 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/28(水) 11:26:20
- >122
なおかず って誰だよ
- 130 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/28(水) 12:05:22
- 差し歯が取れて物が噛み切れなくなった。
白菜ってけっこう繊維質だよね。
これからは湯豆腐しか食べられないのかな
- 131 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/28(水) 12:31:24
- 今朝は湯豆腐だったよ
- 132 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/28(水) 14:46:23
- なおかずはゆどうふ
- 133 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/28(水) 16:56:55
- >>128
ぐぐってみたけど豚と鶏両方入れるんだね
妹尾河童が絶賛してるし今度やってみるわ
- 134 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/28(水) 17:17:22
- 豚肉をそこまで煮込んだら硬くならないか？
- 135 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/28(水) 17:47:54
- >>134
ペェンローやった事あるけど・・・豚肉？
さぁ？安い豚だけを水で煮込むとそうなるかもなぁ。
気にならない感じだけど。
- 136 ：135 ：2007/11/28(水) 17:50:43
- あぁうちの豚肉も安いデンマーク産だけども気にならない感じだったよ。
安いというかこれより質の悪い豚肉はどうなるのか知らん。
- 137 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/28(水) 19:07:40
- 以前、中国本土で大型の肉団子と白菜を
土鍋でとろとろになるまで煮た
理を食ったけど、本当にうまかった・・。
しかし、日本人の感覚では
中国の鍋って日本人感覚の鍋とはまったく違うんだよな・・。。
ダシに唐辛子、ごま油、ニンニクが入ってたり、
とろみがついてたり・・。あれはあれでうまいんだが。
- 138 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/28(水) 21:15:51
- どこを縦黄泉？
- 139 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/28(水) 22:06:58
- 形態で２ちゃんねるやるなよ・・。
- 140 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/28(水) 22:39:18
- >>134は豚の角煮なんかをどう思ってるんだ？
煮込んで柔らかくなるのだが。
- 141 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/28(水) 22:50:00
- >>140
無知蒙昧の輩はスルーしたほうがいいよ。
- 142 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/28(水) 23:09:34
- 無知って最強！！！！！
角煮も鍋料理なんだ・・・。
たしかに鍋で作るけど。
- 143 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/28(水) 23:29:36
- 誰も角煮を鍋料理とは言ってないよな・・・
豚肉の性質の話をしてるだけで。
無知なだけでなく、日本語の読解力にも難ありか。
- 144 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/28(水) 23:31:20
- >>143
スレタイ嫁
- 145 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/29(木) 00:27:36
- >>144
お前はスレタイと話の流れを読んで理解しろ。
- 146 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/29(木) 00:38:49
- 今ではガキの巣窟か・・。
これじゃ人も激減する罠。。。
バカが大杉だ罠。
もう閉鎖していよ。
- 147 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/29(木) 02:32:55
- >>134
一般に肉は完全に火が通るまで煮ると硬くなるけど更に煮込むと軟らかくなるんだよ
更に煮続けるとバラバラにほぐれたりしちゃうけど
- 148 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/29(木) 02:39:35
- >>142=146かな？
- 149 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/29(木) 03:09:42
- 気が付けば周りじゅう、パカなガキだらけ。
これは予想しなかったな。
２ちゃんねるもういいよ。あとは子供同士で運営してくださいまし。
- 150 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/29(木) 03:21:22
- 釣り宣言と捨てぜりふは敗北宣言
- 151 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/29(木) 05:57:56
- ここ数日、鍋ばっか食ってるので朝飯も雑炊ばっかりだよ。
美味いけど、さすがに飽きて来たな。
おでんでもすっか。
- 152 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/29(木) 06:22:09
- >>151
たまにうどん煮て食ってる
- 153 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/29(木) 06:30:38
- なべ焼きうどんかー。
たしかにアレって鍋の仲間に入れてやりたい
微妙な食べ物だよな・。
- 154 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/29(木) 07:31:23
- うちは味噌煮込みがそんな感じ
ネギ・白菜・にんじん・油揚げ・鶏肉・ちくわ・きのこ・卵
の味噌鍋に麺が入ってると思えばいい
- 155 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/29(木) 08:27:58
- うどんすきも仲間に入れてやってください
- 156 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/29(木) 14:05:11
- 食べた事はないんだけど、名古屋の「ひきずり鍋」って忙しそうだね
独り鍋だと辛いな
まったりしたいや
- 157 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/29(木) 18:33:46
- >>155
唐突だが、うどんすきについて教えてくれ。
ウチの親父はすき焼きの出来上がり段階でうどんは入ってるもんだと言うが、
俺のあやふやな記憶だと、すき焼きをある程度食べ終わった残りにうどんを入れるって感じなんだ。
どっちが一般的？
- 158 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/29(木) 18:38:55
- そもそもうどんすきの認識が間違ってるぞｗ
- 159 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/29(木) 19:36:59
- 湯豆腐にうどんが入ってるモンだと思っているが違うのか？
- 160 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/29(木) 19:44:28
- >>157
「美々卯」でぐぐってみそ
いちおうその名の元祖だから
- 161 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/29(木) 20:13:03
- あんこうパック買ってきてちゃんと霜降りもしたんだけどイマイチだった
お魚一品入れるなら何がオススメ？
- 162 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/29(木) 20:52:11
- >>161
んー。魚一品といわれたら鮟鱇かなぁ。
- 163 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/29(木) 21:41:06
- >>161
鯛
- 164 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/29(木) 22:12:52
- どこでも手に入るという材料なら「鱈」
- 165 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/29(木) 22:16:06
- おれもタラに一票。手軽だ
- 166 ：157 ：2007/11/30(金) 01:08:54
- >>158
>>160
うわ、すき焼きとは全く関係無い料理じゃんｗ
親子で勘違いも甚だしいなｏｒｚ
- 167 ：160 ：2007/11/30(金) 01:29:15
- >>166
あくまでも商標ですから
そもそも独り鍋であんな肩はるような奴は勘弁です
好みに差はあれど気軽、手軽にわがままが独り鍋だと思っています
- 168 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/30(金) 05:23:22
- うどん好き
- 169 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/30(金) 05:28:57
- タラがうまいが銀ダラもいける
あとカワハギとか
- 170 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/30(金) 05:30:37
- ばばちゃん鍋
- 171 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/30(金) 06:26:41
- >>167
うどんすきとは関係ないけど、すき焼きのうどんは最後のほうで入れるよｗ
- 172 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/30(金) 10:16:28
- うどんすきは、ヒガシマルのうどんの出汁＋かつお系出汁の元、みりん等で
色々小鍋立てみたく具を入れながら食べて最後にうどんを入れて食べてます。
- 173 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/30(金) 17:58:58
- 鱈は切身で鍋材料として重宝するけど、なんといっても真鱈はアラが旨い。
頭やらヒレやら肝臓、たまりませんぞ。
そういえば湯豆腐やろうと思っても、ついつい鱈の切身やネギ、白菜もで
いつも寄せ鍋風になってしまう･･･
- 174 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/30(金) 18:39:32
- おいらなんて豚肉いれちゃうからもうしゃぶしゃぶだよ
- 175 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/30(金) 18:45:11
- 鍋用練り物セット買ってみたんだけど
出汁はどんなのがあうのかな？
- 176 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/30(金) 19:08:13 BE:298260162-PLT(20100)
- >>173
というか、魚はアラがいちばんうまい。青魚は別にして、アラ以外はめったに買わないよ^^
- 177 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/30(金) 19:09:28 BE:397680544-PLT(20100)
- >>176
おっと途中になった。
問題は、このうまいアラをどうやって鍋にするかなんだよね。多くの魚のアラは食べにくい。
- 178 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/30(金) 19:16:18
- >>175
たいがいの出汁にあうとおもうけど
熱湯で油抜きは忘れずに
- 179 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/30(金) 19:20:40
- 豆腐は絹ごしは神だね。
- 180 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/30(金) 19:26:52
- むしろ俺なんかはずっしりと重量感があり、それなりに歯ごたえもある木綿豆腐が好きだったり。
人の好みって色々だわ。
- 181 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/30(金) 20:01:13
- キリタンポやだまこもちはなんか自分で作れそうな気がする
うるち米じゃないとだめかしら
- 182 ：157 ：2007/11/30(金) 20:13:36
- >>171
マジかーｗｗ
つか、ウチの親父、最初からうどん入れたのが不味かったのか、あまり食べねーでやんの。
やぱ、入れるなら最後だよな。
- 183 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/30(金) 21:48:42
- >>182
うどんを先に入れたら鍋焼きうどんですからねぇ。
昨日、それをやって温まったら即座に食う勢いでやったらうまかったです。
- 184 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/30(金) 21:58:41
- >>177
昨日、鯛アラと豆腐、春菊の小鍋立てをしたが、ポン酢、紅葉卸で美味かった。
酒がすすむくん
- 185 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/11/30(金) 22:19:44 BE:521955937-PLT(20100)
- >>184
小骨とウロコをよける作業が必須だけど、鯛アラはおいしいよねえ^^
京都では鯛アラはむちゃくちゃ高いけど、いいものは奪い合いになりまつ。私が買えるのは、養
殖の小ぶりの鯛か、せいぜい天然物の右向きだけ。
- 186 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/01(土) 01:44:07
- すき焼き、〆でうどんかご飯を入れる時、天カスいれるとマジで美味い！
残った天麩羅でもいい！
- 187 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/01(土) 01:53:59
- この時間の湯豆腐は乙なもんだぜ
ふぅ豆腐ばかりで飽きるぜ
豆腐一丁は俺１人には大杉だぜ
- 188 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/01(土) 01:55:52
- >>185
右曲がりのダンディ〜♪
- 189 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/01(土) 03:49:09
- カレー鍋で飲んでる。最初はうまいと思ったが、
家でちびちびやりながら食ってると、
逆にカレーのにおいが鼻についてくるな・・。
やっぱり、昔からある定番鍋がいいワ。
- 190 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/01(土) 04:04:31
- 質問です。自分は一人暮らしです。片手鍋でキムチ鍋してます。このキムチのスープはいつも捨ててましたが、勿体無いので、このスープはいつまで腐らずに持ちますか？？食べるために火を通してたら３日ぐらいは持ちますか？？
- 191 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/01(土) 07:01:46
- 検証したことはないけど、毎日火を通してるなら３日ぐらい余裕
- 192 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/01(土) 07:22:36
- 韓国流にインスタントラーメン入れて当日中に食べるべし。
翌朝のパンや雑炊は無理。
- 193 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/01(土) 07:49:07
- >>190
一日一回じゃ駄目
薄味じゃ駄目
温かい部屋に置いてたんじゃ駄目
- 194 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/01(土) 08:03:57
- 俺は逆に最近になってキムチ鍋のスープは捨てるようになった。
あれを飲むと、塩分が凄くて血圧がup↑なもんで。
- 195 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/01(土) 08:09:52
- >>190
マルチ？
キムチ鍋の汁は飲まないな。
寄せ鍋は雑炊。水炊きなら飲み干す。
いずれにしても鍋の汁は何日も使いまわしはしないな。
その日その日で違う味わいを楽しみたい
- 196 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/01(土) 11:29:54
- おでんの汁は焼酎で割って飲むんだ
- 197 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/01(土) 15:26:44
- 真夏じゃなけりゃ１日なら余裕だよ。
翌日うどんを入れて食うべし
- 198 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/01(土) 15:42:39
- むかしむかし。
学生は鍋を一冬の間、素材を入れては煮込み、入れては煮込んで食ったという。
毎日火を入れれば大丈夫なのか、貧乏学生の胃袋が丈夫なのか、真相は闇の中。
- 199 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/01(土) 17:06:21
- 沖縄の冬なら確実に傷むが、東京の冬なら大丈夫。
- 200 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/01(土) 17:33:02
- 毎回きちんと濾せば大丈夫じゃね
- 201 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/01(土) 18:29:06
- 東京だが、水炊き→翌日水炊きの汁でキムチ鍋→その次の日キムチ汁で雑炊
お腹は壊してない
- 202 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/01(土) 18:35:44
- >>200
おまえの家には菌を濾し取るミクロフィルターがあるのか。
- 203 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/01(土) 18:45:06
- ない
- 204 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/01(土) 18:51:02
- 漉す→ガラが減る→腐敗物質が減る→微妙に腐敗しにくい
位の効果はもしかしたらあるかもしれんよ
- 205 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/01(土) 18:56:35
- 腐敗物質を濾し取る科学フィルターがあるのか。
そもそも腐敗物質は菌が生み出す物で、腐敗物質を濾し取ったからといって菌が減る訳ではない。
- 206 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/01(土) 19:00:01
- とりあえず食べ終わったら蓋をしたまま一度沸騰させそのまま冷ます
キッチンが暖かいならアラ熱をとったあと冷蔵庫へ
冷蔵庫に入れない場合翌朝火を通さないと夜までに腐敗が進むことが有ります
- 207 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/01(土) 19:03:11
- >>205
あるでしょ
汚水でも飲めるようにするフィルターはあるんだから
鍋の汁が真水になっちゃうけどw
- 208 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/01(土) 19:05:52
- >>205
その菌は加熱である程度殺すのが前提だろ。
頭かてえな。
- 209 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/01(土) 19:07:53
- なんとなくガラって菌の温床っぽいから
元を減らせば繁殖も減少するのかな？って思ったんだけどな
- 210 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/01(土) 19:08:00
- >>205
屋台のおでんやとかいったことないのか・・
- 211 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/01(土) 19:13:16
- 屋台のおでん屋は毎日ダシを換えとるわ。アホか。
- 212 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/01(土) 19:14:36
- >>208
>>204のどこにそんな記述が？
加熱すればそもそも濾さなくても大丈夫だ。
- 213 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/01(土) 19:21:35
- >>211
閉店間際にいってみ
残った種をざるにあげて、汁は濾して注ぎ足しだから
アホは余計
- 214 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/01(土) 19:23:24
- それはダメなおでん屋だな。
よもやそんなおでん屋があるとは思わなんだ。
- 215 ：204 ：2007/12/01(土) 19:25:50
- >>212
話の発端は>>190からではないのか？
- 216 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/01(土) 19:27:41
- >>215
>>200を無視すんな。話の流れってもんがあるだろ。
- 217 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/01(土) 19:31:25
- >>200だって加熱は前提だろ
じゃなきゃどうやって調理するのさ？
>>214
おでんやの老舗の多くは創業時からの継ぎ足しです。
- 218 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/01(土) 19:34:39
- >>214
屋台な
立派な屋台のほうは知らない
- 219 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/01(土) 20:33:57
- おでんのだしって一度使うと濁るけど、それを除去できるような濾し方ってあるのかな？
何を浸かって濾してるのかな？
- 220 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/01(土) 20:49:14
- >>219
そもそもおでんは下処理をきちんとして、店主が丁寧に具を扱うことで
つゆが濁らないものだとか。
上澄みを取るだけで十分のようです。
- 221 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/01(土) 21:08:59
- 鍋は野菜がたくさんとれていいね。
ハフハフおいし。
- 222 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/01(土) 21:09:52
- 上澄みを汲むのと濾し取るのは違うな。
それに長時間練り物が浸かっていたダシは味が変わってしまう。
それに合わせて味を調節して足すより、全部入れ替えた方が早い。
自分では昨日の残りのダシに付け足す事なんてのはよくあるけど、プロがそれをやってるとは考えられん。
どうもまたいつもの粘着君がおかしな事を言い出してるような気がする。
- 223 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/01(土) 21:24:50
- プロ？
- 224 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/01(土) 21:25:45
- 静岡おでんは継ぎ足しがデフォ。
「おでん 継ぎ足し」でググってみ。
自分の視野が狭いことがわかるから。
- 225 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/01(土) 21:34:06
- >>222
脳内じゃんw
なにが早いって？誰へのレスよ
- 226 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/01(土) 21:42:00
- 静岡おでんがデフォルトだと思ってる奴がいるぞ。
- 227 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/01(土) 21:45:09
- >>224
静岡おでんはもともと、駄菓子屋のオバチャンが片手間に煮て
子供のお八つに売りさばいた物。昔は、種は蒟蒻だけなんて店も多かった。
だから当然だしの継ぎ足しはデフォ
大人が使う、おでん屋とは元々別物だよ
好きかと言われれば、スキなんだがｗ
ちかごろ、バナナとかリンゴとか出す店が……ＯＴＺ
- 228 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/01(土) 21:48:00
- ここまでの流れ。
一人鍋とは全く関係ありません。
- 229 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/01(土) 21:54:23
- >>222
ちょっと粘着君のレス番をおしえて
- 230 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/01(土) 21:59:21
- このスレのみんなで同時にキムチ鍋して、汁残して検証すりゃいいじゃん
とりあえず俺一日放置後のやつ検証するわ
↓お前二日後のな
- 231 ：￣￣￣￣￣￣￣￣)／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ：2007/12/01(土) 22:02:04
-
∧＿∧
<=（´∀｀)
＿(__つ/￣￣￣/＿
＼/ｻﾑｿﾝ /
- 232 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/01(土) 22:03:08
- 悪いな、家ではキムチ鍋の汁は残さんのだ
よって使いまわしは、やった事がない。
- 233 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/01(土) 22:03:59
- >>227
浅草のおでんの名店とか継ぎ足しが売りの老舗はいくらでもあるよ。
まぁ、他の人に迷惑だろうから俺はもう消えるわ。
- 234 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/01(土) 22:10:08
- ロムするかぎりどうも傷付いた奴が１人いるだけみたいな
おれもちょっと消えよう
- 235 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/01(土) 23:34:21
- 客が残したラーメンスープを鍋に戻す店もあるらしいから
おでんのダシの継ぎ足しどころか世の中何でも有りだろう
- 236 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/02(日) 10:32:14
- >>235
客が残したラーメンスープを鍋に戻すのと
ダシを継ぎ足すのは次元が全然違うよ。。。
つうか、客が残したのなんか戻したら雑菌繁殖しまくりじゃね？
どこその腐れラーメン屋。絶対食いたくないわ。
- 237 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/02(日) 11:00:11
- >>236
しつこい。
- 238 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/02(日) 11:04:55
- 独り鍋だろ
- 239 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/02(日) 16:30:00
- 今日は昨日の寄せ鍋残り汁にキムチ入れてキムチ鍋ですよ
- 240 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/02(日) 16:41:08
- ここ、キムチ好きが異常に多いな・・。
ここだけ半島スレか？
- 241 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/02(日) 17:21:44
- >240
文盲さんいらっしゃい。
なんでもいいから独り鍋の事かけ。
- 242 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/02(日) 17:25:42
- 今日は鶏団子鍋の予定
柚子胡椒たっぷりでいくぞー
- 243 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/02(日) 17:34:06
- 今日は桜海老が有るので、沖あがり鍋だ
いまからワクテカ
- 244 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/02(日) 18:22:24
- 熱加えるおでんの汁なんかは大丈夫そうだが、鰻や焼き鳥のタレって
何十年も継ぎ足しで使ってるトコあるじゃん？カメに入れて常温で。
俺はあっちの方が気になる。何で平気なんだろ？
- 245 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/02(日) 18:34:46
- >>244
ググレ。または自分で計算してみろ。
- 246 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/02(日) 20:24:38
-
【食】今冬の「注目鍋」は？
具材なんでも「カレー鍋」 旬の「ブリしゃぶ」
http://news21.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1196578708/
- 247 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/02(日) 20:28:38 BE:1391880487-PLT(20100)
- >>246
最近、妙に削ぎ切りにしたブリが並んでいると思ったら、スイーツ（笑）のしわざか！^^
まあ、私はその余ったアラを大根と炊いて食べているんだけどね。ウマー^^
- 248 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/02(日) 21:29:16
- 鳥の水炊きなんかをした後に、
うどんじゃなくてソバを入れて食べたりしてる。
あらびき胡椒と少しのお醤油を垂らして食べると意外にうまい。
- 249 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/02(日) 21:57:32 BE:248550825-PLT(20100)
- >>248
そばは汁の味を吸うから、おいしい鍋のあとならいいかもね。逆にチゲや味噌仕立ての鍋みたい
に汁が立っている場合は、中華麺やチャンポン麺がいい。
- 250 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/02(日) 23:42:37
- そだねー。ソバの香りを楽しむってぇと言いすぎだけど
ソバを最後に食うときはあっさりとした鍋の最後がいいねぇ。
町田にある桜鍋の締めにソバがあるんだけど、あんまり
美味いと思えなかったし・・・。
桜鍋の味噌味は、は最後にご飯にかけて食いたいな。
- 251 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/03(月) 00:11:33
- 水炊き系の〆に蕎麦米が良いぞ
一煮立ちすれば火が通って、蕎麦のトロミと出汁が絡んで
至福w
- 252 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/03(月) 04:07:58
- 〆にソバって聞くけどやった事ない。
今日は１０ヶ月冷凍してた蟹を解凍して、そのままだと水っぽいかとおもったので
網で軽く炙って
豆腐、シメジ、エノキ、椎茸、水菜で昆布出汁の水炊き、いただきました
んで残り汁にご飯で雑炊
蟹、ちょっと炙ると風味増してウマーです
- 253 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/03(月) 04:57:42
- 最後はうどんか中華そば(焼きそば麺)です
汁の量が多い時はインスタントラーメンの麺だけ入れることもあります
- 254 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/03(月) 06:20:38
- すいとんにしちゃう俺
- 255 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/03(月) 09:51:53
- >>254
おれもー こっちじゃ団子汁というが
- 256 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/03(月) 11:04:15
- うどんすきの要領で鍋をして最後に蕎麦を入れると美味い。
蕎麦すき？
- 257 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/03(月) 16:37:06
- >>255
団子汁かぁ。
一度テレビで見た事あるけど美味そうだったな。
読み方［だごじる］でいいんだよね？
- 258 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/03(月) 19:15:16
- >>257
母君に聞いてみたがだごじるみたいだ
小麦粉系にはかわりないね
でも団子はコメだっけ
- 259 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/03(月) 19:57:29
- レシピ検索したら小麦粉のが一番上に出て来た。
４つ目くらいに白玉粉ってのもあったけど、まぁ小麦粉って事でいいんじゃないかな。
- 260 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/03(月) 19:59:55
- つーか、団子汁自体を鍋にできないもんか。
そんな小さな野望がムクムクと。
- 261 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/03(月) 19:59:59
- 貧乏だった上に母親料理下手だったからダゴ汁は嫌な記憶しかないや
- 262 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/03(月) 20:02:42
- きりたんぽ
コメだけど
- 263 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/03(月) 20:11:13
- きりたんぽが鍋として成立するなら、小麦粉の団子も鍋として成立するか。
発想の転換って奴だな。ありがと>>262
- 264 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/03(月) 22:11:47
- 大陸の人なら本当に鍋にしそうだが、マダマダ人気は高いらしい・・(;´Д｀)ﾇｺﾀｿﾊｱﾊｱ
【話題】岩手発「ねこ鍋」ブーム…「ニコニコ動画」で人気沸騰、ＤＶＤや写真集も[12/03]
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1196671564/
- 265 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/04(火) 00:03:42
- 【コラム】 冬はやっぱりおでんで一杯!でも“鍋”と“おでん”の違いって?
http://news.ameba.jp/r25/2007/12/9090.html
- 266 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/04(火) 00:30:46
- 今夜は葱鍋にしました
昆布ダシに白葱を5cmくらいに切って入れただけ
全部食べ終わって物足りなかったので残ったダシで豚のもも肉を少ししゃぶしゃぶ風にして食べ
更に残ったダシに味噌を入れて豚汁風味噌汁にして完食です
- 267 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/04(火) 00:58:39
- ラム肉と、深海魚（アンコウ、ゴッコ、マンボウ）で出しをとる寄せ鍋が旨いぜよ。
- 268 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/04(火) 01:14:15
- つかぬことを聞きます。
現在２才児と５才児の娘がいます。
食前酒で毎日小鍋やってますが、娘二人が鍋を食べず興味すらないので結局一人で食べてます。
私もこのスレの一員でいいですか？
- 269 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/04(火) 01:24:50
- べつにことわる必要はないと思うが、お子さんは気になるな
アル依じゃないだろーな
オス独身なんで子育ての事はわからないけど
- 270 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/04(火) 01:43:25
- >>268
娘がいるのはダメです。二度と来ないでください。
と書いたら、俺の方が散々に叩かれるのは明白。
つまり、聞くまでもない質問を、2児の親がやっていいのか？と逆に聞きたい。
どうせスナック類好き勝手に食わせている食育失敗児童なんじゃねぇの？と
憎まれ口を叩いて、俺は消えるぜ。
- 271 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/04(火) 01:44:21
- 家庭で孤立してる場合も独り鍋だわな （ ´Д⊂
- 272 ：268です ：2007/12/04(火) 02:37:28
- ごめん、言葉足りずだったかな。
腕に自信ありの料理好きで食卓には毎日色々並べてます。
おかず類は子供も喜んで食べてますが、すき焼き以外の鍋を食べません。
…なのだけど、私は食前酒のアテで軽く鍋が食べたいｗ！
毎日水炊きを小鍋で作ってまったり飲んでからご飯たべてます。
ていうか、ここの住人が子供の心配してくれてることに感動した…(｡>д<｡)゜。
- 273 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/04(火) 02:58:44
- >>267
マンボウって本当に深海魚なの？
- 274 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/04(火) 07:43:05
- >>272
わざわざ断らずに鍋の話だけすればよかったのに
アンタに娘がいようがいまいが
別に見えるわけじゃなし
空気嫁
- 275 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/04(火) 08:26:30
- 女の子に限らないけど、幼い内は味のはっきりしない水炊きとかはあまり食べないよ。
すき焼みたいに、甘辛いはっきりした味付けは食べる。
キムチ鍋みたいに辛くなると食べられない。
ポン酢も苦手。
ゴマダレは食べるから試してごらん。
- 276 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/04(火) 11:02:29
- >>272
親が美味そうに食ってるなら、子は興味がわくってもんだ。
ガキ向けにちょっと馬鹿っぽいがカレー鍋やらラーメン鍋とかで釣れ。
- 277 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/04(火) 11:07:20
- >>275のやさしさにほっこり
- 278 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/04(火) 11:41:33
- >>272
それは失礼しました
>>275
個人的にゴマダレ苦手だけど喜ぶかもね
んでおかあさんはポン酢と
タレの種類ふやしとけばいいわけだ
- 279 ：独り鍋できねー！ ：2007/12/04(火) 20:48:27
- 鍋系のスレじゃここが一番充実してるから、乱入したくなる気持ちは解る。
どう見ても、独り鍋してなさそうなカキコもたまに見るし。
ずっと律儀にROMしてた奴も居るし、そろそろ暗黙の了解進行に戻してはどうでしょう？
あ、仕切りたい訳でも追い出したい訳でもなくて、
制約が有るからこそこのスレが輝いてると思うんだよね・・・
このスレの一ファンの戯れ言でした。またROMに戻ります。
- 280 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/04(火) 23:52:22
- 今日は海鮮串と牛筋串に春菊まいたけで水炊き
練り物単品コーナーが楽しい今日この頃デス
- 281 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/05(水) 00:41:29
- このスレ、住人が暖かくて好きだ。
- 282 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/05(水) 00:55:45
- >>281
そっ、そんな分かりやすいフリに乗ってやらないぞっ
- 283 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/05(水) 00:58:45
- きめぇ
- 284 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/05(水) 01:19:39
- >>276
観念論はいいかげんに卒業しとけ
理屈にあわなくてもいいじゃないか
- 285 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/05(水) 02:21:35
- 時流に惑わされるなという事だな。
これ、鍋の基本かも。
カレーもキムチも、そこそこうまいがな。
- 286 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/05(水) 08:07:06
- 串鍋。
タコやエビ、ホタテの海鮮を串に刺してしゃぶしゃぶ風に食べる鍋
ってのを考えたんだけど、刺すのがめんどくさい。
普通にしゃぶしゃぶにした方が楽だしおいしい
って事に気づいた2７歳の初冬。
- 287 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/05(水) 09:21:18
- 豚肉、ほうれん草鍋
味は淡白なのでぽん酢はあまりあわないので、タレは煮汁に醤油、だしの素
シンプルだけど豚の脂とほうれん草の柔らかさがウマー
一人分作るにはこのぐらいが手頃なんだよね
- 288 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/05(水) 12:24:41
- 常夜鍋だね
最近青菜をケチってるから久しぶりにやろうかな
- 289 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/05(水) 13:19:50
- そう言えばどっかに常夜鍋のスレがあったなぁ・・・（遠い目）
- 290 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/05(水) 14:07:27 BE:99420522-PLT(20100)
- >>286
なんとかフォンデュとでも名付けて売り出せば、スイーツ（笑）にウケるかもよ^^
まあ、しゃぶしゃぶは箸で泳がせるからいいわけで、串刺しにできるほど分厚い材料だと、
よほど長い間、鍋に突っ込んでおくか、暖める程度で食べられる食材に限るかしないと難し
いだろうな。
- 291 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/05(水) 22:25:46
- カレー鍋って土鍋で作ると土鍋がカレー色に染まりそうだけれど、
大丈夫？
- 292 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/06(木) 03:52:05
- 何せやった事ないからなぁ。カレー鍋。
匂いもしばらく取れなさそうじゃね？
- 293 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/06(木) 04:07:58
- 専用鍋で10年やり続けると、水とご飯を入れただけで・・・・
- 294 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/06(木) 08:23:21
- >>293
スッポンかっ！
- 295 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/06(木) 08:30:32
- どんな鍋してもカレー臭
- 296 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/06(木) 14:30:26
- 下仁田ネギを15本800円で買ってきたので
タラかキンメであっさりポンズの予定
- 297 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/06(木) 16:16:43
- 美味そう。
- 298 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/06(木) 20:31:29
- キンメはシャブシャブもいいねぃ」
- 299 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/06(木) 22:22:15
- 数日前、深夜ににカレー鍋をつついていた者です。
カレーやキムチ系は土鍋でやらないほうが良い鴨。
昔、土鍋でキムチ鍋を作った大失敗を忘れてた。
- 300 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/06(木) 22:40:21
- > 大失敗を忘れてた。
kwsk
- 301 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/06(木) 22:43:16
- http://www.girlscity.jp/home/lkyy/upload/0673.jpg
- 302 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/06(木) 23:19:43 BE:621375555-PLT(30100)
- >>300
土鍋の中がリトル朝鮮になったんじゃないか？^^
- 303 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/06(木) 23:40:06
- >>302
スレちがい
- 304 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/07(金) 01:24:12
- ついに、カレー鍋にキムチ鍋かい・。
仕上げはウドンかスイトンだかラーメンだろうな。
なんでもゴチャマゼに煮込んでるんじゃねーよ。
昔は食材が腐った時に犬のゴハンとして
残り物を鍋で煮込んでたよ。
- 305 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/07(金) 01:45:38
- >>304
ネギ類だけはやんなよ
- 306 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/07(金) 02:15:01
- 親戚の家で飼ってた犬は煮魚の残りと葱や玉葱の味噌汁かけた御飯を毎日食べて14年の天寿を全うしました
- 307 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/07(金) 02:49:53
- ごめんなと侘びながら、痛んだ残り物を食べさせた。
でも、日本犬って情があるんだよ。
犬も鍋もニセモノだらけの時代になってしまった。
- 308 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/07(金) 04:00:19
- 【話題】「明日の『鍋もの指数』は？」気象協会が予報開始 ご当地鍋レシピも掲載
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1196901455/
これか
http://www.tenki.jp/nabe/index.html
うーむ・・・
- 309 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/07(金) 04:29:30
- uuuu.。
それは違うといいたいが・・・・。
私は温厚で純朴な性格なので・。
- 310 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/07(金) 07:31:02
- >>308
美人ニュース+なんて板名だからてっきりバーボンかと思ったよｗ
きりたんぽ食べたくなってきた！京都なんだけどその辺に売ってるのかな
- 311 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/07(金) 08:24:36
- >>308
レシピ書いた奴、水炊きはキャベツ派かよー
- 312 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/07(金) 09:06:22
- べつにいいじゃん
鍋にキャベツうまいじゃん
- 313 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/07(金) 10:45:50
- >>310
イズミヤに売ってたぜ
- 314 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/07(金) 13:44:05
- 九州の人って鍋にはキャベツなんでしょ？
- 315 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/07(金) 13:52:17
- >>314
それはない
- 316 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/07(金) 13:57:18
- >>310
きりたんぽにはぜひ「根っこのついたセリ」を!!
根っこの泥を落とすのが結構面倒だけど、美味いですぜ。
- 317 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/07(金) 14:08:57
- カレーだったら多分キャベツあうよ
鍋じゃなうが家カレーの場合、オレが食べる頃には具がなくなってる事が
多いので適当にキャベツのザク切り入れてた
ただ酒飲みにはカレーを推奨しない
- 318 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/07(金) 15:06:21
- >>317
カレーと酒ってなんか合わないよな。
- 319 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/07(金) 15:40:09
- まーインド人はあんま酒飲む文化ないしな
- 320 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/07(金) 15:51:22
- カレーにはビールでしょ
- 321 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/07(金) 16:39:56
- まぁ、中にはそういう人もいるだろうが。
- 322 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/07(金) 16:48:57
- 練り物コーナー＋鶏団子で今日はカツオ＋昆布の予定
下仁田ネギが食べても食べても全然減りません。。。
- 323 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/07(金) 17:06:12
- 下仁田ネギ 美味いね〜〜
ちょっと煮込んでトロリとした所がタマラン
- 324 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/07(金) 20:37:28
- 色々な鍋を渡り歩いても
最後に戻るのはやはりそんな
シンプルな鍋に戻るんだよな。
そんな俺は今夜は胡麻豆乳鍋。
- 325 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/07(金) 23:16:15
- 去年土鍋が割れてしまったので、普通の片手鍋でやり過ごしてたのですが
そろそろ購入しようと思ってます。
土鍋かグリル鍋にするかで迷っているのですが皆さんはどんな鍋を
使ってますか?
グリル鍋だと焼肉とかにも使えて便利かと思う反面、ほぼ一人で使う為
小さいサイズでも二人用とかなので大きい気もします。
土鍋は無印の6号が候補です。
- 326 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/07(金) 23:30:47
- やっぱ土鍋だろー。
殆どの鍋料理に対応できるし、御飯も炊けるし。
- 327 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/07(金) 23:51:31
- 人が何使ってるかより自分の環境じゃねーの
- 328 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/07(金) 23:56:43
- 鉄鍋どうよ。うちにもあるが輪ッカ状の把手がついたやつ
すくなくとも割れないw
- 329 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/08(土) 00:12:21
- ここで空気を読まずに中華鍋と言ってみるﾃｽﾄ
- 330 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/08(土) 00:16:08 BE:1118475195-PLT(30100)
- >>328
こういうヤツだね。私も欲しい。
ttp://www.e-yanagiya.com/nanbutetu/sukiyakinabe.html
この中の18センチのなんかは、独り鍋によさそうな気がする。
鋳鉄鍋のいいところは、割れないことと、上でもちょっと話題になったように、チゲやカレー
鍋のようなにおいの強い鍋をしても、ゴシゴシ洗ってお茶っ葉を入れて空焼すれば、においが
残らないということ。白身魚は土鍋で、すき焼きや肉系の鍋はこれでと使い分けるといいかも。
- 331 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/08(土) 00:18:23
- 鉄鍋いいよ。
俺自信の感覚だけど、
シンプルな味（水炊き、昆布出汁等）は土鍋、
上にもでているけどカレーとかチゲとか少し
味の濃い（エスニック風？）には鉄鍋を
使っていて、その方がなんとなく
あっているような気がしている。
あと、すき焼きには鉄鍋は必須だし。
- 332 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/08(土) 00:21:58
- 安い一人用土鍋でスキヤキ作ったら、後日、水炊きを作ったら土鍋の
ふちから割り下が染み出て、点々と玉になって、焦げていった。
染み出すにしても限度があるとゆーか。
- 333 ：331 ：2007/12/08(土) 00:22:33
- >>330
あわっ！
ごめん、リロってなかった、相当被ってしまいました。
- 334 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/08(土) 00:28:44
- >>332
肉焼いて割り下入れるやり方だとヒビ入るな。
土鍋が熱い状態から水分で急に冷却されちまうとピシッて逝く。
- 335 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/08(土) 00:32:30 BE:1217895577-PLT(30100)
- >>333
いえいえ。鍋好きは考えることが同じだなあ……（笑
- 336 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/08(土) 00:37:02
- >>334
土鍋で肉焼くの？
- 337 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/08(土) 00:37:09 BE:397679982-PLT(30100)
- >>334
米沢風のすき焼きみたいに、割り下を入れた鍋に野菜を盛り、その上に肉を並べて蒸し焼きみた
いにするやり方なら、土鍋でも大丈夫かもね。
米沢であの焼き方（？）のすき焼きを初めて見たときは驚いたけど、あっさりしていて、これは
これでおいしい^^
- 338 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/08(土) 00:54:33
- 鉄鍋って、南部鉄鍋とかあの辺？
オレスキレット使ってるんだけど、後片付けが面倒なんだよねぇ。
使った直後に水使っちゃいけないとか洗剤使っちゃいけないとか。
国産鉄鍋なら、洗い物楽なのかな？
それならオレも検討したい。
- 339 ：331 ：2007/12/08(土) 01:09:46
- 鋳鉄鍋はオレスキレットの多重構造とは違って
一層構造です。
むしろ、ガシガシ弄ることで味が出てきますから
メンテナンスはほとんど気になりません。
>>330さんが仰るように匂い付きのこと等を
気をつけていればいいと思います。
- 340 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/08(土) 01:14:10 BE:1118475195-PLT(30100)
- >>338
鉄の鍋やフライパンを洗うときには、洗剤は使わないのが常識。油が抜けて焦げ付くからね。
料理をした後、まだ暖かいうちに（鉄板は火から下ろしてすぐでも大丈夫。鋳物の場合はある
程度冷めてから）水でよく洗う。タワシでゴシゴシできるから、鉄製品は手入れが楽よん。
あとはちょっと火にかけて暖めて、そのまま乾かす。鋳物をしばらくしまっておく場合は、油
を塗っておくと錆びない。
南部鉄器のいいものは錆びにくいけど、高い（´・ω・`）
- 341 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/08(土) 01:14:54 BE:198840724-PLT(30100)
- >>339
こんどは私がかぶった。ホントに考えることが同じね（笑
- 342 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/08(土) 03:07:46
- >>313
情報�邸�ちと遠いけど、近所に無かったら行ってみる！
>>316
せりって七草粥ぐらいしか食べたことないけど
きりたんぽ鍋にはお約束なのかな？
こちらもあったらぜひ入れてみるよ、ありがと。
- 343 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/08(土) 10:03:53
- >>336
やっちゃダメって事。
- 344 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/08(土) 13:39:41
- 昼から一人鍋だぜ。
- 345 ：338 ：2007/12/08(土) 18:55:40
- >>339-340
なるほど、よくわかりますた。さんくー。
鉄臭さを抜くために香味野菜でいためるのはよくやる。
スキレットの最初んときも、ねぎやニンニク放り込んで
何回も焼きいれたなぁ・・・。
- 346 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/08(土) 23:15:21
- 鍋の締めに蕎麦ぁ〜？とか思ってたんだが
常夜鍋の締めの蕎麦ｳﾏ〜
ゆずとかかぼすとか柑橘の皮が薬味にあるとなおよろし。
- 347 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/08(土) 23:51:46
-
【 あんこう 】
冬には、欠かせない料理です。あんこう鍋は、ポピュラーな鍋料
理の一つと言えます。
捨てるところが無い経済的な魚で、肉そのものは水分の多い白身
（全重量の８０％が水分）で、脂質含有量は少ない。
皮や肉がゴムのように軟らかくて切りづらいので、口に鉤を掛け
て吊るして切るそうです。少し家庭ではむずかしいので、スーパ
ーなどでは、ほとんどさばかれた状態で売っています。
皮や内臓がおいしく、骨以外はまったく捨てるところがありませ
ん。
特に「あんこうの肝」は、おいしいだけでなく、栄養的にも優れ
ていて、豊富なビタミンＡ、Ｄ、老化から身体を守ってくれるビ
タミンＥ、さらにＤＨＡ、ＥＰＡといった不飽和脂肪酸を含む、
栄養豊富な食材です。
この肝臓の脂肪にはコレステロール値を下げ、血栓予防に効果的
な脂質が大量に含まれているとのこと。
コレステロール値を下げ、血液をサラサラにするＩＰＡ、脳の働
きもよくするＤＨＡ。また美容分野でも知られているレチノール
（ビタミンＡ）、ビタミンＤ、Ｅにも富んでいる。
特に皮の部分にはたっぷりコラーゲンが含まれ、お肌の美容効果
も期待できます。
おすすめ度：★★★
効能：ガン予防 老化防止 動脈硬化予防 美肌 疲労回復
血栓予防
- 348 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/09(日) 00:21:36
- >>347
あんこうがこんなに栄養素満点だとは知らなんだ
俺の地元あんこう鍋が有名なのに、まだ食ったことない
- 349 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/09(日) 01:00:34
- 東京湾で捕れたアンコウの肝には100パーセント近い確率で大量の寄生虫がいるという
発表を見たことが有ります
間違っても肝醤油とか刺身のように生で食べないようにと言うことでした
- 350 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/09(日) 18:02:09
- 今日はとんこつ鍋。野菜が旨いのれす。
- 351 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/09(日) 23:02:41
- 安いやつだけど6号の土鍋買った
片栗粉溶かした湯を沸騰させて鍋おろしも完了
まずは明日湯豆腐でも…ｼﾞｭﾙﾘ
- 352 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/09(日) 23:13:16
- >>351
そこに勝手にネギを投入しますね
禁酒ちゅうなんで茶碗もっていきます
- 353 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/09(日) 23:22:41
- >>351
片栗有るなら、軽く葛を引いたのも美味いぞ
- 354 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/09(日) 23:57:19
- >>351は鍋を長持ちさせる為の下処理だろ？慌て過ぎ>>352-353
俺が知ってるのは野菜屑を水から煮るってのだけど。
- 355 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/09(日) 23:59:20
- >>354
勘違い乙
- 356 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/10(月) 00:13:04
- >>354
>>俺が知ってるのは野菜屑を水から煮るってのだけど。
それって鍋の目止めに必要なくね？
片栗粉か、米のとぎ汁か、おかゆだな普通
- 357 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/10(月) 00:22:24
- 野菜屑は中華なべｗ
- 358 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/10(月) 01:08:51
- フライパンも
- 359 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/10(月) 01:39:41
- 今日は豆乳しゃぶしゃぶだった。
しゃぶしゃぶなのに、毎回肉を突っ込んだままずっと放置してしまう自分。
- 360 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/10(月) 01:42:24
- >>359
それ、本当に美味しそう・・。
生煮えの豚は怖いから３５９さんの対処は正解かも！！
- 361 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/10(月) 02:17:12
- 別に怖くないよ？
- 362 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/10(月) 07:08:05
- >>355-358
http://www.donabe-bugyo.com/foundation/use_improve.html
- 363 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/10(月) 07:14:28
-
「キャベツの回鍋肉（ホイコーロー）鍋」
用意するもの
キャベツ・豚バラ肉・回鍋肉の素（クックドゥが
好き）・豆腐（木綿豆腐）・豆板醤（一味唐辛子でも可）。
まずは、鍋の１／３くらいの水を入れて、回鍋肉の素を入れる。
ざく切りにしたキャベツ・豚バラ肉をいれて、鍋の中をパンパンの
状態にする。フタがやっと出来るくらいが良い。
そのまま火の上に載せる。中火にして沸騰してくるまで待つ。
グツグツ言ってきたら、キャベツを少しよけて適当に切った豆腐
を投入し、豆板醤もこの時少し入れておく。再びフタをして、グ
ツグツ言わせて、豆腐に火が通った頃で出来上がり。
たぶん5分ぐらい。
好きなだけ器にとって食べましょう。
キャベツの甘みと豚バラの甘み、味噌の甘辛さが絶妙。
余裕がある方は隠し味！
お水を入れる前の鍋で潰した２個くらいのニンニクを軽く炒め
てから水を入れると風味が増す。さらに、水飴か砂糖（黒砂糖
ならなお『グー』）があれば、水の中に大さじ1杯ぐらい混ぜる。
甘さが増して『グー』。
キャベツはざく切りで煮すぎないのがポイント。
- 364 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/10(月) 07:25:24
- クタクタに煮えたのが好き
- 365 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/10(月) 07:45:25
- >>355
勘違い乙
- 366 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/10(月) 08:10:00
- >>354乙
>>352と>>353は
>まずは明日湯豆腐でも…ｼﾞｭﾙﾘ
レスに対してのだろ
- 367 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/10(月) 08:46:17
- >>366
ｧ ∧＿∧ ｧ,､
,､'` （ ´∀｀） ,､'`
'` ( ⊃ ⊂) '`
- 368 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/10(月) 09:01:46
- >>366
m9（^Д^）ﾌﾟｷﾞｬｰ
- 369 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/10(月) 11:27:18
- 顔真っ赤にして連投しなくてもいいのに・・・
- 370 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/10(月) 12:52:47
- >>369
ｧ ∧＿∧ ｧ,､
,､'` （ ´∀｀） ,､'`
'` ( ⊃ ⊂) '`
- 371 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/10(月) 13:49:01
- そんなに喜んでもらえて光栄です
- 372 ：空気嫁ない鍋師 ：2007/12/10(月) 16:18:00
- 今日は比較的暖かかったけど、寒くなったら粕汁ベースの鍋やりたいな。
鮭や鱈の切り身をメインに野菜やキノコや豆腐なんか入れて。
- 373 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/10(月) 23:58:08
- 知らない間に俺のレスで荒れてくれるなおまいらｗ
結局今日は湯豆腐やらんかったよ…
>>352茶碗に酒を注げということですね、わかりました！！
ちなみに回鍋肉鍋で思い出したが
◆キャベツ(ザク切り)
◆豚肉
◆ネギ(斜め厚切り)
◆ブロッコリー
を土鍋の中で半〜1カップの日本酒のみで蒸す料理をテレビで見て作った事が。
鍋とはちと違うかもしれんが、
それをピリ辛中華ダレで食べたが旨かった
- 374 ：373 ：2007/12/10(月) 23:59:36
- 書き忘れ、俺>>351ね
- 375 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/11(火) 02:31:44
- 【イベント】第13回天童冬の陣「平成鍋合戦」 「じゃがバター鍋」が初優勝／山形
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1197245122/
◇「じゃがバター鍋」が初優勝 天童で平成鍋合戦
県内外の鍋料理が自慢の味を競い合う第13回天童冬の陣「平成鍋合戦」が9日、天童市の
県総合運動公園で開かれ、大勢の来場客でにぎわった。審査の結果、ボーイスカウト山形
第1団の「じゃがバター鍋」が初優勝し、第13代「鍋将軍」に輝いた。
2 やまとななしこ New! 2007/12/10(月) 10:50:31 ID:pliergz6
じゃがバター鍋ってなんだよ
3 株価【35】 |ー゜)ノおやつ ◆salud.gUm. sage New! 2007/12/10(月) 23:34:57 株 ID:AGsMt26P BE:?-PLT(15401) 株優プチ(femnewsplus)
>>2
ttp://www.ikechang.com/pot/13th/result.html
ttp://www.ikechang.com/pot/13th/img/13th_086jyaga.jpg
こんなの。
- 376 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/11(火) 07:40:13
- すごく・・・おっきいです
- 377 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/11(火) 12:48:36
- 今日は鍋にする！早く夜にならないかなぁ…
- 378 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/11(火) 15:27:36
- 今日は蟹鍋age
- 379 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/11(火) 15:57:00
- さてはTVショッピングのタラバとズワイの脚肉セット注文したな。
- 380 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/11(火) 17:32:45
- 蟹ってただでさえうつむきがちになるのに・・w
- 381 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/11(火) 20:29:25
- ↓じゃがバター鍋のレシピを予想
- 382 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/11(火) 21:42:40
- >>381
じゃがいも、１ｋｇ
バター、４ｋｇ
塩、少々
１．鍋にバターを敷き詰めます
２．ふかしたジャガイモを突っ込みます
３．火傷とコレステロール値に注意しながら美味しくいただく
- 383 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/11(火) 22:46:27
- キムチ鍋に飽きたので、昨日やった坦々鍋。
小鍋に水と出汁の元少々、沸騰したら鱈の切り身と長ネギと青梗菜の根元の方を入れる。
弱火で煮ている間に、フライパンでニンニクのみじん切りと挽肉を炒め、
挽肉に火が通ったら豆板醤・味噌・砂糖・酒・醤油を加えてざっと炒める。
鍋に炒めた具材をぶち込み、上から青梗菜の葉の部分を載せて3分ほど弱火で煮込む。
出来上がり。辛口(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
仕上げにごま油を回しかけたけど、挽肉炒めるときから使った方がよかったかも。
- 384 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/12(水) 01:49:01
- キムチ鍋にあきたので中華鍋かよ・・。
おっちゃんは悲しい。
- 385 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/12(水) 08:18:40
- 蟹しゃぶだったら、うつむかないよ。
ただ、鍋の準備（殻を剥く）のが大変だけど。
- 386 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/12(水) 12:51:44
- 今度やってみたい鍋
鳥肉を炒めて隅っこへ
適当に切ったじゃがいも、人参入れて炒めてから白菜、ネギを入れる。
水分が出たらシチューの元を入れる。
ピーマン入れたら旨そう。
- 387 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/12(水) 14:04:53
- それは白菜入りシチュ（ｒｙ
でも最近和風鍋ばっかりだったから今日は気分を変えてシチューにするよ
- 388 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/12(水) 14:22:59
- 非国民っーーー！！！
- 389 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/12(水) 15:36:43
- 今日は昆布と乾燥椎茸の出汁で手羽先、白菜、キャベツ、アゲ。
それをポン酢と大根おろしで食べる予定。
まぁ冷蔵庫の掃除だな。
- 390 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/13(木) 03:37:22
- 半額になった魚の切り身を煮込んで、野菜とうどんと豆腐を入れて溶き卵に浸してご飯と一緒に食べる
他に何にも入れない手抜き鍋だけど魚の風味が美味しい
- 391 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/13(木) 07:18:26
- 今日はどうしよっかなー
久しぶりにすき焼きもいいけどなー
やっぱ普通に醤油仕立ての豚肉の鍋にしよっかなー
よし、帰りにスーパー寄っちゃうぞ。
- 392 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/13(木) 15:39:45
-
■“鍋”を囲んだ時の態度でわかる性格と相性(相性診断）
忘年会シーズンの今、鍋を囲む機会も多いことでしょう。鍋奉行を始め、手
は出さないけど口は出す人、されるがままに食べる人など、今回は鍋を囲む
際のさまざまな態度から、性格と相性を分析します。
http://allabout.co.jp/relationship/affinity/closeup/CU20071204C/index.htm?NLV=CN000010-338
- 393 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/13(木) 18:11:19
- >>392
一人鍋に鍋奉行も奉公人もねーよ
(ノД`）゜｡ｳｪｪｪﾝ
- 394 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/13(木) 18:28:19
- 逆に考えるんだ！一人で鍋奉行兼奉公人だと考え・・・(´Д⊂ヽ
- 395 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/13(木) 19:04:04
- 鏡をつかえばいいじゃない
- 396 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/13(木) 19:31:14
- さみしいよぉ〜〜〜（号泣
- 397 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/13(木) 19:52:44
- うちでは鍋奉行はメイドに任せてるが・・・
- 398 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/13(木) 20:10:29
- ちくしょー羨ましすぐるだろｗｗｗ
鍋将軍になって>>397の家に攻め込んでやるｗｗｗ
- 399 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/13(木) 20:18:04
- >>398 め、め、メイドだぁ〜〜！
隊長っ、仇敵397部隊の攻撃に是非加えてくださいっ！
- 400 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/13(木) 20:30:36 BE:521955937-PLT(50100)
- J( '-`)し「お前、頭がどうかしたのかい。かーちゃんをメイドさんなんて呼んで」
- 401 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/13(木) 20:39:46
- | | |
| | |＿＿＿＿_
| | |￣￣￣ ／|
| | | ／ ／|
| ／＼ | ／|／|／|
| ／ ／ |／／ ／ ／|
| ／ ／ |＿|／|／|／|／|
| ／ ／ |文|／ ／／ ／ ∧∧
|／ ／. ＿.|￣|／|／|／ /⌒ヽ) ＜メイドのいる鍋料理屋にでも行くか・・・
／|＼／ ／ ／ |／ ／ [ 祭 _] ∧∧
／| ／ ／ ／ヽ 三____|∪ /⌒ヽ) ＜・・・俺も付き合うよ
| |￣| | |ヽ／l (/~ ∪ [ 祭 _]
| | |／| |__|／ 三三 三___|∪
| |／| |／ 三三 (/~∪
| | |／ 三三 三三
| |／ 三三
| ／ 三三
|／ 三三
- 402 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/13(木) 20:48:23
- めいどどうも。
- 403 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/13(木) 21:55:09
- わざわざ鍋を独りで好き勝手に食べるってとこが
良いんじゃないか。
- 404 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/13(木) 22:39:50
- めいめいどなべ
- 405 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/13(木) 23:02:57
- にゃにぃ〜〜〜っ！！！！
メイドだぁっ？！！！！！
- 406 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/13(木) 23:21:23
- ハイ、お題です。
メと、イと、ドが付く食材で鍋料理をお願いします。
- 407 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/14(金) 00:12:49
- 流れぶった切るけどCookDoの香味って中華スープで鍋したら結構旨かった。
ただ、元々塩味がかなり効いてるので、後から味噌や醤油を足し難いのが欠点か。
味覇ってのも旨いのかな？
たまたま売り切れてて買えなかったんだけど。
- 408 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/14(金) 00:24:59
- 中華なら味覇だろ。
ちょっと見た感じでは健康厨の悪寒も。
単に味が薄いのが大好きなら、ここよりも
おまえの、おかあちゃんか、ばあ様に指導してもらえ。
味覇なんか使う必要もない。
国産の中華調味料のほうが向いてるはず。
- 409 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/14(金) 00:26:31
- >>407
ウェイパー鍋作って食ってるよ。ググると結構ヒットする。
胡椒を強めにして一風変った辛い鍋に仕上げるといいです。
- 410 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/14(金) 00:41:09
- 調味料の塩味だけに胡椒強めか・・。
普通の味覚とは思えない。
老人食や病人食じゃん。
- 411 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/14(金) 00:53:42
- なんだこいつ
- 412 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/14(金) 01:07:53
- >>410
味覇使った事ある？
- 413 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/14(金) 01:13:08
- >>411 だれが見ても
そんな鍋を食ってるオマイのほうが変。
コショウの入った塩なし鍋。。。。。
糖尿病、高血圧の老人の食べ物だよ。
老人食のスレでも立ててくれよ。
- 414 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/14(金) 01:14:52
- また健康ヲタ出現だな・・
しばらく放置な。
- 415 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/14(金) 01:34:38
- よっ！めいど！
- 416 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/14(金) 01:53:36
- 有名な問題児が出現しますた。
- 417 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/14(金) 01:57:55
- >>408
薄味が好きなんじゃなく、元々に塩味が付いてるから調味料を足し難いって言ってるんだよ？
何？健康厨って。
文章読めないおまえの方がリア厨か！っつーの。
>>409
旨いなら次はそっちにしてみようかと。
- 418 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/14(金) 02:01:52
- 俺は冥土で鍋食う事にしますた・・
- 419 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/14(金) 02:03:09
- >>410
>>413
なぁ、冷静にレスを読んでみな？
だれも塩なし鍋なんて食ってないんじゃないか？
- 420 ：名無し ：2007/12/14(金) 02:04:29
- ハマグリ白菜ニラえのきで ちゃんこ鍋
- 421 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/14(金) 02:19:20
- こいつ、麺類スレでも、いろんな所で嫌われてたよ。
母親の刷り込みだな。
こういう基本の礼儀を知らない子供を排除できなかったのが
２ちゃんねる衰退の原因だよ。
- 422 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/14(金) 02:29:45
- 今後、健康ヲタは無視ね。
- 423 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/14(金) 02:32:30
- すげー、まだ妄想に取り付かれてるよこの人。
どこにも健康ヲタなんて居ないっての。
- 424 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/14(金) 08:04:17
- あわびのしゃぶしゃぶｳﾏｰ。
あわびの出汁がでたところでレタスのしゃぶしゃぶもｳﾏｰ。
- 425 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/14(金) 19:10:27
- カキ汁かあ・・（ＴＶの話）
さすがに独りだと無理があるな・・
- 426 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/14(金) 20:45:47
- 白まいたけっての買って来た。
早速鍋に投入してみようと思う♪
- 427 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/14(金) 21:36:20
- >>426
まいたけは低温でジックリ温めるとダシが出るぞ。
- 428 ：426 ：2007/12/14(金) 21:38:23
- うむ、ダシは黒く濁らないし、美味さは従来のまいたけと互角かそれ以上。
白まいたけ、なかなかナイスな奴だ。
- 429 ：426 ：2007/12/14(金) 21:39:56
- >>427
うお、もっと早く言ってくれｗ
次からそうする。
- 430 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/14(金) 21:46:27
- >>425
牡蠣はさ、
卓上火鉢に炭火を起こして
戻した昆布の鍋で少しの酒で煮る
プリプリとしてきたら、頂く。
いやもう、酒が止まらんね。美味すぎ
- 431 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/14(金) 22:30:47
- >>430
詳しく教えてください。
炭火の上の鍋に戻した昆布を置いてその上で牡蠣？
- 432 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/14(金) 22:50:08
- >>431
柔らかくなる程度に戻した昆布は、両端を紐で縛って笹舟のようにして
餅網の上
- 433 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/14(金) 23:05:16
- 味っ子かよ
- 434 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/14(金) 23:35:20 BE:994200285-PLT(50100)
- さて。月曜日に一年半ぶりに仕事で東京に行く。小諸で食事をするのが上京時の楽しみの
ひとつ。だが、今回果たして寄っている時間はあるかな……。
いつもはミニかき揚げ天セット（もりそば）なんだけど、他におすすめあります？^^
- 435 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/14(金) 23:36:21 BE:671084993-PLT(50100)
- ごめんなさい、うどん・そば板の小諸そばスレへの誤爆ですm(__)m
- 436 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/14(金) 23:59:44
- さっき２２時くらいに西友に行ったら、ちょこっと鍋とかいうショボイのが売ってた。
379円だったがちょっと迷った。これなら食材だけ買って自分で鍋作ったほうがよくね？と思ったからだ。
悩んだ挙句、手間がかからないからと思い、買った。塩ちゃんこ味。
家に帰って作ってみる。裏の材料を見ると材料の原産国がすべて表示されてた。
エビ２本と白身魚は輸入の冷凍ものだったが、水菜・白菜など野菜はすべて国産。
食ってみると野菜はたっぷり入っているし、
エビはプリプリででかく、味も濃厚。冷凍ものだということがにわかに信じられないレベル。
鶏団子とかいももちも入っててマジで旨かった。マジおすすめ
- 437 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/15(土) 00:51:21
- Say！You！
- 438 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/15(土) 01:05:46 BE:695940847-PLT(50100)
- >>436
ああいう鍋セットは買ったことがないが、店先で見る限りでは、よさそうなの
と、勘弁して欲しいのが半々だね。ひどいのは、切り身が工業製品みたいに真
四角になっていて、それだけでとても食欲がわかない^^
いいところは、いろいろな食材が入って一人前になっているから、食べ過ぎな
いということかな。二日分にわけるなど工夫はしているのだけど、とくに海鮮
系の鍋だと、ついつい一食分の量がものすごいことになってしまう^^;;
- 439 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/15(土) 14:12:39
- 白菜を真っ二つにする瞬間がいいんじゃないか
白菜可愛いよ白菜（*´д｀）ﾊｱﾊｱ
- 440 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/15(土) 14:19:53
- http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1195977329/l50
- 441 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/15(土) 14:20:26 BE:671086139-PLT(50100)
- >>439
そういえば私の子供の頃は、白菜の最低販売単位は2玉（荒縄で縛ってある）
だったな^^
いまは4分の1でも持て余す。鍋にはもっぱら京野菜の水菜を使用^^
- 442 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/15(土) 18:58:04
- 白菜、豚バラ肉、えのき、もやし、春菊、豆腐
これをキムチ鍋にして三食食べてるのですがバランス悪いでしょうか？
太りますか？？
- 443 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/15(土) 19:02:47
- 大丈夫ですよ、ヘルシーですしね。
というレスを読んで「いい加減なこと言うなよ」と思える程度に冷静で
あるなら、改善しなさい。
- 444 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/15(土) 19:04:32
- こればっかりじゃダメですよね…
ありがとうございました
- 445 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/15(土) 19:41:42
- これから鍋するぜ！と意気込んで野菜を洗ってたら小さいナ○クジがくっついてた。
結構テンション下がるね・・・ｉｌｉlｏｒｚｉｌｉl
- 446 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/15(土) 19:56:46
- きっとおいしい野菜だよ
- 447 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/15(土) 20:06:45
- 無農薬野菜なのに虫一匹いないという不思議＝不当表示疑惑
なめくじがいるならむしろ安全な野菜じゃねぇの？
- 448 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/15(土) 20:09:14
- ありがと。そう思う事にするよ。
- 449 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/15(土) 23:30:42
- 昭和末期の話だけど、白菜買ったら
虫のアパートで全部捨てた記憶が数回ある。
今で言う無農薬だったのかも。
- 450 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/15(土) 23:46:56
- そんなもんが市場に出回ってた事自体が驚異だな。
さすがに店に文句言った方がいいだろそれ。もう遅いけど。
- 451 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/16(日) 08:33:54
- >>450おまえみたいな客が多いから農薬まみれの食物ばっかになったんだろーが
虫も食わん葉っぱなんざこっちから願い下げだゴラァ
- 452 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/16(日) 13:19:28
- 馬鹿だなおまえ。
いくらなんでもそんなのは普通農家が出荷しないし、出荷しても市場で買い手が付かない。
買い手が付いても、客が気持ち悪がって買わないだろ。
そんな物を売る店がどうかしてるんだよ。
- 453 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/16(日) 21:06:39
- >>451は美味しんぼ脳だからほっとけ。
- 454 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/17(月) 00:47:23
- 今日の鍋まずかった…担々ゴマ鍋の元？ビンに入ったやつで作ったら全然おいしくなかった(´Д｀)
寄せ鍋にしておけばよかったな。
- 455 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/17(月) 01:02:28
- すき焼き食べたかったんだが
ひとりだとなにかと無駄で面倒だわ
- 456 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/17(月) 06:37:37
- >>455
吉野家の牛皿で我慢汁!!
- 457 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/17(月) 06:39:25
- 一人鍋のスレで何を言い出すんだ・・・
- 458 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/17(月) 08:07:02
- 坦々ごま鍋、最近見かけない。
売れなかったんだろうか？
- 459 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/17(月) 10:05:58
- うちも昨日坦々ごま鍋だったわ
カレー鍋のような流行り物の一種って感じ
- 460 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/17(月) 14:34:54
- 和田アキ子のパッケージのラーメン鍋(？)は個人的にアタリだった。
- 461 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/18(火) 06:44:43
- あの商品はよくわからんけど、
鍋を食ったあとにラーメンを入れるヤツ？
- 462 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/18(火) 07:12:49
- >>400
鍋スレでカーチャンを見るとは思わなかった
- 463 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/18(火) 07:54:59
- >>461
永谷園の煮込みラーメンの事だろう。
俺はどうもラーメンを煮込むってのがダメだ。
- 464 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/18(火) 09:46:52
- ちゃんぽん麺ならなあ
煮込むならきしめんもあるが
- 465 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/18(火) 10:43:39
- 煮こみラーメン
野菜たっぷり入れて独りで全部食べてたけどww
成分表見てビックリ！
塩分11〜12ｸﾞﾗﾑだって
やっぱり２人分なんだねw
独りで食べるの諦めました
- 466 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/18(火) 12:44:15
- 三食焼きそばの麺が比較的伸びにくくていい
飛竜とか
- 467 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/18(火) 13:11:49
- >>461
鍋を食べたあと麺を食べるんじゃなく、最初から入れて野菜と一緒に食べる。
麺も伸びにくい麺らしい。
自分はどうしても伸びてしまうイメージで後半に入れたら中々麺に火が通ってくれなくて食べれる頃には野菜が溶けちゃってたｗ
- 468 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/18(火) 18:41:19
- >>460
あの絵はウザいけど、あれはいいものだ
- 469 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/18(火) 19:06:51
- 見た目で回避してたけど今度買ってみるわ
- 470 ：461 ：2007/12/18(火) 19:12:54
- >>467 おおー。知らなかったよ。
面白そうだけど、最初からラーメン放り込むのは
伸びそうで普通の人間には抵抗があるよなぁ・・。
塩分の話だけど、野菜の繊維を多く取るんだから
意外に塩分は排出されるんじゃね？
それに、たまにだったら神経質になる事もないだろ。
極端ななのは良くないけど、今の70歳なんて
若い頃は超塩分過多だったくせに世界的にも長生きだし（爆。
- 471 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/18(火) 19:42:09
- 塩分大好きな長野が長寿県だからな。
あと世の中にはノビタ麺が好きな人もいる。
というか最近豚骨ブームでどこも麺固目が結構普通だけども
麺の芯に火が通ってないような麺は消化不良の元。
- 472 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/18(火) 21:41:50
- >>470
塩分排出はむしろ野菜に含まれるカリウムが大事なのではないか。
- 473 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/18(火) 22:01:56
- http://ytteter.so.land.to/ts/up59.jpg
- 474 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/18(火) 22:14:24
- 最近は塩分摂取を押さえるのが良いような風潮だが、
体調が正常なら、普通に喉が渇いて、普通に水を飲んで
おしっこから塩分が排泄される。
年をとってからの塩分過剰摂取は問題だけど
若い人間は無茶しなければ問題なし。
飲み物は１００％ジュース系がおすすめ。
体内の塩分はすぐにオシッコになって出る。
- 475 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/18(火) 22:21:13
- 煮込みラーメンの塩分は無茶の領域だけどな。
- 476 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/18(火) 22:30:26
- いま長生きしてる年寄りが
どんな塩分を取ってたか知らないだろ。
当たり前に一日４〜５０グラムだったぜ。
自分も減塩は賛成だが、今の水っぽい塩鮭や
醗酵する前に腐る漬物を見ると、伝統食品だけは味を守ってほしかったな。
いかんいかん、スレチな事をかいてすまんかった。
- 477 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/18(火) 22:43:17
- 当時の人たちの摂取カロリーは平均して低かった。
また、現状の医療技術の向上も決して無視すべきものではない。
- 478 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/18(火) 23:03:30
- >>475
健康ヲタは黙ってろ
- 479 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/18(火) 23:04:18
- 二人前を１人で喰えばたいていの食いもんで塩分も二人前だろw
ここにはアホしか居ないのか。
- 480 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/18(火) 23:34:10
- 食品スレに健康ヲタが来ると必ず荒れる。
逆に健康オタは日本の伝統食を破壊したという意識がない。
若いヤツはガンガン食うべきだし、薄味じゃメシなんか食えない。
病人食や老人食が好きならそれでいい。
最近、一部の厨房の一方的な強要が過ぎるんだよ・・。
- 481 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/18(火) 23:35:59
- 一日の塩分摂取量は10ｇ程度が良いとされているが、二人前で11〜12gって事は・・・
一日三食の内、煮込みラーメン一食分だけで一日の半分以上の摂取量な訳だが。
>>479
アホですねｗｗｗｗｗｗｗ
- 482 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/18(火) 23:40:59
- 煮込みラーメン食った事あるけど、伸び難い麺なのかもしれんが最後の方は伸びてたぞ。
- 483 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/18(火) 23:46:16
- >>482
もっと早く食えという反論を期待しての書き込みか？
- 484 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/18(火) 23:54:21
- 野菜と一緒に食うからどうしても食うのが遅くなる。
- 485 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/18(火) 23:56:25
- つか、対して旨くねーな。
- 486 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/19(水) 00:08:43
- つか〆なんて「ひとり」鍋には無用だとおもうが・・
酒飲みではあるけれどオレが変なのか
- 487 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/19(水) 00:13:57
- >>486 同感。鍋はバランスよく野菜や肉を食えるもんな。
シメが必要なのは足りない栄養分があるからと思う。
でも、酔いすぎは一番注意な。
足りない栄養素が解からなくなるんだわ。
- 488 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/19(水) 00:32:03
- 【ﾊﾌｯﾊﾌｯ】 「家で作って食べたい鍋」１位は、チゲ（キムチ）鍋
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/news/1197951658/
「チゲ鍋」人気急上昇…日本の鍋文化に定着
冬といえばやっぱり鍋−だが、鍋をめぐる消費者の意識はどうなのか。
キリン食生活文化研究所がこの冬実施した「鍋の楽しみ方」調査によると、定番の鍋料理は
「おでん」５８．４％、「寄せ鍋」５６．４％、「すき焼き」５５．７％で、昨年と同じ不動の顔ぶれ。
鍋が好まれるのは「野菜がたくさん食べられる」からで、健康志向とおいしさの両方を満たす
冬の代表的な料理になっている。家で作ってみたい鍋と限定すると、前記３つを押しのけ、
「チゲ（キムチ）鍋」が昨年の４位から１位に急浮上（定番でも７位）。
日本の鍋文化に定着していることがうかがえた。
また、店で食べたい鍋に限定すると、「ちゃんこ鍋」「かにすき」「しゃぶしゃぶ」の順。
季節の高級食材を楽しみたいようで、ちなみに、しゃぶしゃぶの食材は、男性のトップは
牛肉だが、女性はカニだった。
http://www.zakzak.co.jp/top/2007_12/t2007121808_all.html
- 489 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/19(水) 01:02:00
- 半透人来秀しますた。おめー臭いんだよ！！
- 490 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/19(水) 01:16:24
- 初めて土鍋を買ったので鍋に挑戦しようと思うのですが、調味料は味の素とかいわゆる旨味調味料だけでも美味しく出来ますか？
- 491 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/19(水) 01:20:34
- >>490
んー、それよりはつけダレに凝ったほうがマシな気がする。
- 492 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/19(水) 01:28:13
- ひとりなら、カツオ粉なんかありだろ
下手に出汁ひくよりajinomotoでいいよ
つか、調理中にせっかくの土鍋割るなよ
- 493 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/19(水) 04:50:28
- >>481
汁全部飲まずに残せばいいんじゃね？
それか後の2食を薄味のもの食ってもいいし
別に3食均等に摂らなきゃならないわけじゃなし
うとんは打つ時に沢山塩を入れるから塩分が多いとか言ってるのを見たことが有るけど
あれも茹でる時に多くは湯の中に出てしまってるんだけどそういうのを無視して多い多いって
言ってる人いるみたいね
- 494 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/19(水) 06:19:19
- うとんって何？羊の肉？
- 495 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/19(水) 06:19:35
- そりゃうどんだろ！！１１
- 496 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/19(水) 06:53:43
- >>493
誰かうどんの塩分の話をしてたかい？
- 497 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/19(水) 08:07:05
- >>496
非難に机上の空論が多いという例を示しただけだろ。
- 498 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/19(水) 09:14:54
- >>496
色々なスレでよく見るね
- 499 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/19(水) 10:31:26
- 仕事に行く前に鍋に昆布とか入れて行く。
たまにカツオ節やいりこや乾燥椎茸も。
帰ってきて火をつけ漉して出汁に。
味は酒やみりんや醤油や塩等で味を調える。
それか昆布出汁だけで椀にポン酢。
あとは適当に肉とか野菜を入れて酒を飲みつつ煮ながら食べてます。
〆は蕎麦を入れるかご飯に出汁をかける。
- 500 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/19(水) 10:50:59
- どんこ（椎茸）いっぱいあるよ！
親戚じゅうで生産してるからw
おまいらに分けてやりたい。おれには無用
- 501 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/19(水) 12:58:04
- >>500
ダシはどうしてるの？
- 502 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/19(水) 13:26:34
- >>501
ふつうに鰹かこんぶ（出汁の素含む）
干し椎茸はソーメンのつゆに使うくらいかなあ・・
- 503 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/19(水) 15:41:29
- 素麺のツユに干し椎茸は欠かせないよな。
まあ鍋にも使ってやれよw
- 504 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/19(水) 16:14:51
- シイタケ最高だろ・・・
- 505 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/19(水) 16:19:51
- >>500
近所なら自家製里芋と物々交換して欲しい。
そういや芋煮は鍋料理に入るのかな。
- 506 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/19(水) 16:25:26
- ×
- 507 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/19(水) 16:42:56
- >>505
別に芋煮も鍋だとは思うが川原で大勢で食べるのが旨い要素の一つなので
独り鍋って感じにはなりにくくね？。
- 508 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/19(水) 17:23:33
- 煮物か汁物になるだろ
- 509 ：505 ：2007/12/19(水) 20:33:30
- 納得。確かにそうだわ。
- 510 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/19(水) 20:45:55
- >>488
チゲ鍋って言い方おかしくね？
チゲって日本語で鍋料理のことだよな？
- 511 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/19(水) 20:50:07
- 韓国語でおｋ
- 512 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/19(水) 21:00:49
- 찌개냄비는 말투 이상하게?
찌개는 일본어로 냄비 요리야?
- 513 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/19(水) 21:09:28
- 日本語でおｋ
- 514 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/20(木) 08:08:10
- 中国語でも
- 515 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/20(木) 08:17:16
- ナシの方向で
- 516 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/20(木) 08:21:43
- いやシナの方向で
- 517 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/20(木) 08:51:07
- 正直言って悪いが、最近流行のキムチ鍋やカレー鍋って
飲みながら食うと、すぐに飽きたり、匂いが鼻についてくる。
正直言ってスマンが、あれは無粋としか・。
- 518 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/20(木) 08:53:41
- カレーは流行りものかもしれないけど
キムチはガチだろ
- 519 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/20(木) 08:54:55
- 内臓が弱っていないか？
疲れていると刺激の強い味に拒否反応が出るもんだ。
- 520 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/20(木) 10:12:54
- 酒にあわないような…
カレーライスにビールがあわないような感じ
- 521 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/20(木) 10:45:21
- キムチ鍋も日本酒には味が強すぎる。
サラリーマンにとって翌日の口臭は致命的な欠点。
キムチ臭さは体臭で出るから、
歯を磨いたくらいでは落ちないし。
- 522 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/20(木) 10:52:32
- 否定的意見なんか意味あるのか？
おまえの話を聞いて「わかった、俺も食うのは止めるぜ」と合意に達しても
選択肢が狭まるだけで得なことなんか一つもない。
食いたい鍋の話だけで十分だろ。
嫌いなものの話しかできない奴って、どこにでもいるよな。同じ事ばかり繰
り返して退屈だから好きなものは？と聞くと黙っちまう。
これが大好きなんだと語る奴の話は楽しいが、嫌いな奴の話はつまらん。
- 523 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/20(木) 10:58:14
- ・・・と、ここまでの流れに対する否定的なご意見でした。
- 524 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/20(木) 11:00:18
- カキじゃないんだから、強制なんかしてないさ、
そういう意見もあると思って、聞き流すべし。
- 525 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/20(木) 11:07:42
- そうだな、カキじゃないもんな。
さて、今夜は牡蠣鍋にするか。
- 526 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/20(木) 11:12:36
- それよりやっぱ うとん だろ
- 527 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/20(木) 11:23:04
- オレとしては、シメはウトンより雑炊なんだな。
- 528 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/20(木) 11:31:51
- 牡蠣は味噌しか知らないんだが
どんな鍋が一番合うと思う？
- 529 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/20(木) 11:45:22
- まず土手鍋！次に海戦鍋！
その次はちゃんこ鍋。これしかないでしょ。
- 530 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/20(木) 12:03:11
- >>522
おまいの好きなものは？
- 531 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/20(木) 12:20:00
- >530
522=525
今日は牡蠣鍋
- 532 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/20(木) 12:28:07
- カキは依然御歳暮にクール宅急便でどさっともらって
独り身の自分は困ったことがある
- 533 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/20(木) 17:33:36
- >>532
うらやましい〜〜！！
今日はカニが安かったんで、1人で蟹鍋してます。
白菜を買い忘れて野菜はほうれん草だけだ・・・・orz
酒だけでグツグツ。
ビール片手にかんぱい！
- 534 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/20(木) 18:04:02
- >>533
かに鍋いいなぁ。でもホウレン草って合うんだろうか？
- 535 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/20(木) 18:31:53
- >>534
ほうれん草、ダメだったよ。。。
アクが抜け切れてなかったのと、蟹の出汁がしみこまでないので
まずかったです。
白菜だと味がしみるのに、ほうれん草ってダメなのかな？
安物の蟹だったから味も全然なくて。安物買いの銭失いだ。
手も蟹くさい〜！！
物足りないんで湯豆腐でもします。
かんぱ〜い。
- 536 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/20(木) 18:47:06
- ほうれん草は
豚や鳥つくねなど脂があるものと合う
- 537 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/20(木) 19:14:56
- >>536
そうですね。
明日は豚肉とほうれん草で鍋してみます。
具は豆乳鍋に入れる物を、無水で野菜と豆乳とだしの素を入れて蓋をして火にかける。
↓
火が通ったらすりゴマか胡麻油を入れて食べる。
水を入れないからか、野菜があま〜〜くなるし、豆乳とゴマでまろやか・香ばしくなるのでお勧めです。
- 538 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/20(木) 20:39:40
- この間すっぽん鍋を外で食べた。
もう食べた瞬間、体ポカポカしてきて肌がつるつるしてびっくりした。
家でも食べたいな（外で食べるといいお値段）
どっかにカット済みのすっぽん売ってないかな？
- 539 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/20(木) 20:45:03
- >>538
スーパーの鮮魚売り場とかでもたまに売ってる
前もって頼めば入れてくれる所も有る
町の鮮魚屋さん
食肉専門店でも売ってる事も有るがたぶん冷凍もの
あとはスッポン料理専門店でも分けてくれる場合も有るがたぶん高い
- 540 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/20(木) 20:45:30
- あとインターネット販売
- 541 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/20(木) 20:56:22
- 楽天で探すと活けスッポンばかり引っかかったんだよな。
昔捌いたが、骨がほとんどないんで魚よりも簡単だった。
- 542 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/20(木) 22:31:06
- >>539>>540>>541
ありがとうネットを忘れていた。
作ったら報告するよ！
- 543 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/21(金) 01:22:46
- ネットで買ったけど、生臭みがどうにも抜けなかった。
酒と煮込みが足りなかったのかな？
まあ、値段なりには楽しめた気はする。
- 544 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/21(金) 01:47:41
- >>533
まじで困ったんだよ
梨が届いたときは配って廻ったけど
カキは殻つきで生食不可の表示が…
- 545 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/21(金) 02:31:19
- >>544
そんなときは、鍋に詰め込めるだけ詰め込んで酒蒸しが一番だな。
- 546 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/21(金) 08:36:31
- >>544
カキの剥き身は冷凍可
- 547 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/21(金) 09:25:33
- http://ytteter.so.land.to/ts/up59.jpg
- 548 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/21(金) 09:43:52
- 関係ねーもん貼るなボケ
- 549 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/21(金) 11:03:53
-
フジテレビ
今、マルゲリータ鍋
- 550 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/21(金) 11:08:17
- >>549
みれないけどなんとなく想像ついた
- 551 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/21(金) 11:33:38
-
仕上げに、プチトマトをバラバラッと
世界は広い
- 552 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/21(金) 11:49:33
- まあ、おでんにトマトもありだからな
- 553 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/21(金) 11:51:25
- 前テレビでやってたな
- 554 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/21(金) 15:27:16
- ぐぐったらはな○カフェのレシピが出てきた。
モッツァレラチーズ入り巾着おいしそう
- 555 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/21(金) 17:01:58
- トマトは熱通すとほんと美味しいよね
- 556 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/21(金) 17:10:25
- 柚子とかの柑橘類をしぼり汁と鰹節をポン酢プラス醤油にいれ
半日ほど置いておき食べるときに漉して鍋のつけ汁にすると旨いよ。
朝に水を張った鍋に出汁昆布等をいれるのと同じ時に作っておくと便利。
- 557 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/21(金) 17:59:02
- >>549
トマトソースの鍋を想像していたのだが違うのかな。
- 558 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/23(日) 03:59:28
- 全く、この時間に眠れないというだけで
今夜の独り鍋用の出汁（鳥ガラ塩ベース）を
作り始める俺って･･･
- 559 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/23(日) 06:21:19
- >>558
そんなおまいは一人鍋師の鏡だ。
俺今、朝ごはんに昨日の鍋のダシに焼いた餅入れて雑煮作ってるよ。
鍋⇒雑煮のパターンって正月は重宝するかも。
- 560 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/23(日) 11:18:26
- 独り鍋師って、言い方、ありか？ｗ
あるとしたら、何か「柔道」の「ドウ」に
つながる何かが？
茶道の「ドウ」
とか？
日本人てば！
- 561 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/23(日) 11:42:43
- 独り鍋道・・・なんかステキ。
- 562 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/23(日) 23:07:03
- 鶏肉残ってたので水炊きやって、出汁がたっぷり出た汁で
お雑煮にし、最後はうどんにした。
鍋ってホントいいな。
うちは大体大根・ねぎ・白菜。時々豆腐。
- 563 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/24(月) 00:06:45
- 水炊き→雑煮→うどんのコンボですか。
出汁の最後の一滴まで味わい尽くす感じが、鍋に対する執念を感じさせますね。
実に素晴らしい。
- 564 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/24(月) 07:42:24
- 今夜はさすがにお前らもケンタッキーとシャンペンかい？
俺は鳥鍋作ろう・・・
鳥モモ肉、つみれ、白菜、エノキ、ニラ、豆腐を市販の寄せ鍋出汁で
これで日本酒をしこたま飲んでテレビ観賞
たのしいなぁ（´・ω・`）
- 565 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/24(月) 07:43:54
- 今日明日と17-24でバイトがある俺としては・・・泣きたい
- 566 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/24(月) 07:44:43
- >>565
m9（＾Д＾）ﾌﾟｷﾞｬｰｰｰｯ
- 567 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/24(月) 08:13:32
- 働き口があってよかったじゃないか
- 568 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/24(月) 09:08:20
- >>565
俺なんかどうせ今年も独り鍋だよ。
クリスマスをイメージした鍋でも作ってみるかな。
あれ・・・なんで涙が？（；∀；）
- 569 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/24(月) 12:03:47
- 今日は骨付きモモを入れて豪快にかぶりつく！！
何本食えるか自分との戦いだ！！
- 570 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/24(月) 12:22:15
- 鍋焼きうどんに挑戦しょうかなー
揚げ物がめんどくさいが
- 571 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/24(月) 12:48:06
- 天麩羅かな？
うどんとの相性抜群だよねー！！
- 572 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/24(月) 13:26:11
- 丸鶏の腹に香味野菜を詰め込んで
じっくりゆっくり土鍋で煮込む。
味付けは塩のみ。
箸で身がほぐれるくらいまで柔らかく煮込んだら、
シャンメリーの焼酎割り片手にメリークリスマス！
- 573 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/24(月) 13:36:30
- 人参を星形にするかなー
…ｳｯ
- 574 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/24(月) 13:54:51
- 今日は水炊きにしよう
お肉一杯入れよう
発泡酒じゃなくちゃんとしたビールも買おう
（´・ω・`）
- 575 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/24(月) 14:02:02
- そんなオマイらにも、メリークリスマス
http://www.noradsanta.org/jp/home.htm
- 576 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/24(月) 15:33:51
- 一人鍋師にXmasなんぞ関係ねえよな！
Xmasだからってローストチキンとかシャンパン喰う奴は馬鹿確定！
- 577 ：>>564 ：2007/12/24(月) 15:38:15
- スーパー行ってきたお
ホタテも入れることにしますた('ｖ`)
一瞬ローストチキンと迷ったがやっぱり鍋！と酒！！！
- 578 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/24(月) 16:26:55
- 鍋の良さは欧米人にはわからない、日本人だけの贅沢。
ま、ローストチキンやビーフも旨いけどよ。
やっぱ鍋だろこの季節は。
- 579 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/24(月) 17:28:50
- >>578
おいおい、ボルシチやポトフは欧米だぞ。
- 580 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/24(月) 18:10:26
- ポトフはともかく、ボルシチが鍋料理ならばシチューも鍋料理のカテゴリに入れてやるべき。
- 581 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/24(月) 19:03:12
- ポトフは煮っ転がしの方が近くない？
- 582 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/24(月) 19:06:11
- 皿にとりわけて盛ること考えたらおでんですな
- 583 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/24(月) 19:59:47
- スープの比率大きいしな。
- 584 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/24(月) 20:10:03
- ポトフは本来、煮汁をスープとして供してから、具を切り分けてメインディッシュとして供したわけで、
鍋料理とは認めがたい。
- 585 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/24(月) 20:16:09
- さて、そろそろ作り始めよう
- 586 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/24(月) 20:28:13
- >>584
なるほど。
それだと確かに鍋の様に熱々の具をふぅふぅ言いながら食べる醍醐味はなくなってしまうな。
でもまぁ、ポトフ【風】鍋は許してくれよ。俺の大好物なんだ。
- 587 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/24(月) 20:32:24
- 昨日の残りの鱈じゃっぱ汁で焼酎を飲んどります。鶏の腿焼きを買おうと思ったがじゃっぱ汁が余ってるんで買うのよした。東北の名物鍋らしいが初めて作った。やはり獣でも魚でもアラを入れると出汁が出て旨いね。さてとこれからワム！のラストクリスマスのＤＶＤでも見るかな…
- 588 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/24(月) 21:10:42
- さてそろそろ買出しにいくか
…昨日行っておくべきだったな
- 589 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/24(月) 21:48:05
- 帰りにスーパーに寄ったら、ローストチキン中一匹が
半額で６２０円。オードブルセット（和洋中８品）３４０円。
浮気してしまった・・。
- 590 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/24(月) 21:56:20
- ローストチキンを材料に鍋。
- 591 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/24(月) 21:57:44
- チキンは普通に食べて、ガラでスープを引いて
水炊き
- 592 ：589 ：2007/12/24(月) 22:13:55
- >>590、591 だよね！鶏の骨って良いスープでるもんな。
でも、冷え切ったローストチキンやオードブルセットより
鍋のほうが良かった木もするよ。
いまさらながら鍋の経済性と実用性を再確認。
味付けも自分好みにできるし。
- 593 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/24(月) 22:30:15 BE:1391880678-PLT(50100)
- >>591
中国産だか何だか知らないが、安いローストチキン・フライドチキンの骨は、しゃぶると
薬臭い汁が染み出してくる。さすがにあれでダシをとる気はしないぞ^^
しかし、クリスマスのおかげ（？）で、今月はもも肉以外の部位は安い。
- 594 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/24(月) 22:31:33 BE:1118475959-PLT(50100)
- >>593
途中で送ってしまった。
とくに、骨のダシと肉で二度おいしい手羽元が安くてうれしいぞ^^
- 595 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/24(月) 23:30:18
- 水炊きとビールとpeercastで過ごすクリスマスおいしいです
- 596 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/25(火) 02:24:49
- 骨付き肉の鍋は美味いなぁ
そして、12月終わったら餅入り鍋が大流行
- 597 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/26(水) 00:11:41
- 魚屋で天然メジマグロの大きなサクが1500円。
育っていれば大トロの部位か。
下仁田ネギが一箱送られてきていたので、独りねぎま鍋。
うまいなぁ。
メジマグロなので筋もほとんど感じられない。
天然物なので脂もくどくないし。
結局マグロは半分も使わなかった。けっこう安上がりだったなぁ。
あしたもやろう。ヽ（´ー｀）ﾉ
- 598 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/26(水) 08:45:53
- 夜鍋→朝雑炊の繰り返しでもう5日目になるわｗ
昼飯はなし
- 599 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/26(水) 09:20:28
- 昨夜はコンビニ（ローソン）で売っていた冷凍モツ鍋を
２つかって、二つを土鍋に入れた。
ねぎを入れて、味噌も少し追加で溶いていれて…
美味かった〜
- 600 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/26(水) 16:16:28
- 今日は近所のセルフうどんの出汁に酒と味醂で水増しして
自家製鶏つくねと白菜と乾燥しいたけの鍋。
〆は無論うどん。
- 601 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/26(水) 18:11:11
- 一瞬>>600がセルフうどん屋で鍋やったのか思ったw
セルフうどん屋でお持ち帰りの麺・出汁を買ってきて自宅でやったってことだよね？
- 602 ：600 ：2007/12/26(水) 18:40:11
- そう持ち帰りです。
- 603 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/26(水) 21:10:03
- うどんいいね。
考えてみればほうとうも鍋料理に入るかな。
- 604 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/27(木) 05:30:13
- 放蕩鍋
- 605 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/27(木) 05:46:46
- おいっ！６０４座布団全部とれっ！！
- 606 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/27(木) 07:26:35
- .∩＿＿＿∩
/ ＼| 結構いいダシ出てるな！
| ● ● 丶
ミ (_●_ ) | ガハハハハハ！
ﾊﾊﾊ ／´､ |∪| ､彡
∩_∩ ∬ >>604 ( <｀＼ ヽ/ ＿＿ 丶
（ ´∀｀） ∩ ↓ ＼_) | ▽（＿＿＿)
（つ＝ つ▽ ,,,。,;;;。,,,// ／ ／ |
と＿）＿） ▼ （￣￣￣￣） （＿＿（＿＿＿＿）
- 607 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/27(木) 10:25:42
- 二人で鍋囲むな
死ね
- 608 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/27(木) 10:32:45
- >>604＝>>607
ボケもツッコミもセンスZERO
- 609 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/27(木) 11:57:34
- ｡･ﾟ･(ﾉД｀)･ﾟ･｡
- 610 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/27(木) 16:26:52
- ここで教えてもらったピエンローの材料を揃えて
人生で初めて買った干し椎茸を水で戻し匂いを嗅ぎながら
干し椎茸が苦手だったことを思い出した・・・orz
でももう材料切っちゃったからとりあえず最後まで作るよ
ごま油と肉の健闘を祈る
- 611 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/27(木) 23:24:33
- どうだった？自分もちょうど食べたところっす。
なべには生しいたけと思い込んでたけど、干ししいたけのもどしたのはじゅわっと味がしみでてまた別のおいしさ
- 612 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/28(金) 09:17:24
- なあ、干ししいたけを戻してって
なんか、匂いでイヤだって人、いない？
生しいたけをにるならいいけど
干したのを、戻したあの匂い
大人はうまいんだろうけど
子供は…
いや、おれ、子供ぽいものしか
食えないんだよ…
鍋もマロニーちゃんとかさ
くやしいけど
わかりやすいものしか、くえない！
- 613 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/28(金) 12:12:24
- >>612
嫌なら別に食べなくてもいい、そんな自己紹介より独り鍋の事書いてよ。
- 614 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/28(金) 13:32:31
- マロニーを一番旨く食えるのは、とんこつスープだと気がついた
- 615 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/28(金) 15:58:27
- 干し椎茸かあー
けっこう出汁というより匂いが強いからすきずきかもな
- 616 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/28(金) 16:04:23
- 天然ものだから、当りハズレはあるもの
- 617 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/28(金) 16:23:23
- でも、干し椎茸って水で戻すときが一番匂いが強くないかな？
調理するとけっこう飛んじゃうような。
- 618 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/28(金) 16:51:31
- 大晦日の鍋の予定を書け
- 619 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/28(金) 17:02:10
- ああ、悪いな、大晦日は一人じゃないんで
では、皆さん良いお年を・・・・
- 620 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/28(金) 17:11:12
- >>618
まだ迷ってる段階
- 621 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/29(土) 00:37:08
- キムチ鍋とか四川風火鍋やるときに牛脂（ステーキ用の）でニンニクや唐辛子を軽く揚げたものをかけると旨いね
すごくコクが出る
すき焼きとかにも合うかも
- 622 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/29(土) 08:30:09
- http://www.maff.go.jp/j/press/seisan/engei/071221.html
ベジフルティーチャーに若者層をターゲットとした「私の一人鍋メニュー」（６種類）を考案して頂き、
- 623 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/29(土) 09:41:55
- ６１２です
みなさん、ありがとうです。
賛否両論あったけど、
鍋がすきなんですよ、おれ。
干ししいたけを加えた「味」だけ
利用できないものかなと。
匂いは消えないけど、
誤魔化すとか他ので抑えるしかないのかなと思ったものですから。
生しいたけの、煮た時のぬるっつるっとした感じはすきなんですけど、
干したのは出しだけ、匂い抜きで何とかやれないもんかなと。
乾しの方が味が厚い感じがする。
アレを何とか、と。
いや、ありがとうございました。
自分の好みが、狭いってわかりました。
マロニーをこれからも食べてます。
感謝です。
- 624 ：610 ：2007/12/29(土) 17:27:25
- ごま油と肉のおかげで出来上がる頃にはすっかりいい匂いでした。＞ピエンロー
干し椎茸は出汁取りだと割り切って残しちゃったけど、鍋はおいしかったよ。
〆の雑炊が(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
一味の代わりに黒胡椒でもいいかなーと思った。
- 625 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/31(月) 16:11:51
- ほうれん草が安かったので買ってきた。
でも豚肉は高かった。
常夜鍋好きなんだけどな
しかたないからほうれん草だけの鍋でもしよう。
- 626 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/31(月) 19:09:24
- 時々見かける常夜鍋なんだけど、良かったら大体どんな感じの鍋なのか教えてくれませんか？
味付けはどんなの？とか、具はどんなの？とか・・・
ほうれん草は必須？
- 627 ：626 ：2007/12/31(月) 19:11:38
- すいません、油断してたらクレクレになってました。
検索してきます。
- 628 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/31(月) 19:23:52
- >>627
>油断してたら
もう飲んでるな？
- 629 ：626 ：2007/12/31(月) 19:30:11
- >>628
（*´Д｀） バレたかｗ
常夜鍋は必ずしもほうれん草って事でもないみたいだけど、基本はほうれん草みたいだ。
来年スーパーが開店したら俺もやってみよ。
楽しみ楽しみ。
- 630 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/31(月) 19:41:12
- >>629
何でもお見通しさ。俺も飲んでるからw
壬生菜やレタスなんかでも旨いね。常夜鍋。
最初はやっぱり、直球でほうれん草がおすすめ。
- 631 ：626 ：2007/12/31(月) 19:58:16
- >>630
> 壬生菜やレタスなんかでも旨いね。常夜鍋。
> 最初はやっぱり、直球でほうれん草がおすすめ。
（ ；∀；）おまいはやさしーなー
おまいの優しさを肴に更に焼酎逝きます。
もー天井が回るまで飲むぞｺﾞﾙｧ！
- 632 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/31(月) 20:10:47
- >>631
ヨキカナｗ
寝る前に、鍋の火だけは消そうな
- 633 ：もぐもぐ名無しさん ：2007/12/31(月) 20:12:30
- >>631
あくまでも俺の好みだが。
豚肉は一番安い奴でもよし、
但し、酒は高いほうが旨い、俺は吟醸を使っている。
- 634 ：626 ：2007/12/31(月) 21:00:08
- >>632
火の不始末は洒落にならんな。
毎年正月に焼死する家族のニュース見るしな。気を付けるよ。
>>633
> 但し、酒は高いほうが旨い、俺は吟醸を使っている。
酒が高い方が旨いのは同意。
でもリーズナブルなのも常夜鍋の魅力みたいだから、酒だけ高いってのもバランス取れないかなーって。
たまには高いの使ってみたいけどｗ
んー、まだ天井回らないな・・・
- 635 ： 【大吉】 【1581円】 ：2008/01/01(火) 01:52:48
- 鍋焼きソバ食いすぎた
- 636 ： 【大吉】 【1672円】 ：2008/01/01(火) 08:00:42
- あけおめ
今年、最初の独り鍋、何食うか楽しみだ。
- 637 ： 【吉】 【1913円】 ：2008/01/01(火) 09:17:24
- おめ
- 638 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/01(火) 09:51:54
- だいぶ前のデブやの放送で
豚しゃぶする時に、昆布出汁はまぁいいとして、
日本酒、にんにく、生姜を鍋に入れていた。
うまいのかな？ って試したら、これがけっこういける。
で、最近はこれが高じて、生姜と酒の量がどんどん増えてる。
もうほとんど、美酒鍋にスライス生姜のみ。昆布だしなんかいらない。
豚肉も風味付け程度になってて、日本酒で煮込んだ生姜をくってるみたいｗ
これがまた、熱い焼酎に合うんだ。
もう、たまらん。
- 639 ：【ぴょん吉】【3億円】 ：2008/01/01(火) 09:52:44
- 名前欄に何か入れるの、はやってんの？
- 640 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/01(火) 12:32:03
- >>639
おみくじだよ
- 641 ： 【大吉】 【1950円】 ：2008/01/01(火) 12:34:01
- !omikuji !dama を名前欄に入れてみ。今日限定だけどな
- 642 ：omikuji 【42円】 ! ：2008/01/01(火) 14:30:21
- これでいいの？
- 643 ：【水炊き】【\1754】 ：2008/01/01(火) 15:47:53
- !nabe !nedan
- 644 ： 【ぴょん吉】 【450円】 ：2008/01/01(火) 20:18:00
- ？
- 645 ： 【大吉】 【424円】 ：2008/01/01(火) 20:18:32
- ！
- 646 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/02(水) 08:53:25
- >>683さん
それ、もっと詳しく！
具は何ですか？
想像するに、二種類くらいの具かなと…。
何が一番、焼酎に合っていました？
あなたの好みでかまいませんから。
新しい鍋、食いて〜〜！
- 647 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/02(水) 08:54:40
- 638さんに。でした！
すいません〜！
- 648 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/03(木) 10:35:09
- 638だけど。
期待させて申し訳ない。
TV放映では、鉄製の鍋に、昆布だし。沸いたところへ日本酒（料理酒ではない）を１合。
生姜スライスを２，３枚。にんにく１片入れた出汁で、豚ロースをしゃぶしゃぶ。
薄くピンク色になった頃が食べごろとやってました。
（鍋は沸騰させないようにとの注釈つき。）
んだから、具は豚肉、にんにく、生姜だけです。（画面上には水菜や豆腐なんかも写ってはいましたが）
自分が最近やってるのは、鉄鍋に日本酒。沸騰させてアルコールを飛ばしたらスライスした生姜を
たっぷり目に放り込み、再沸騰。火を弱めて豚バラを泳がせて食い、豚の出汁が出た鍋に沈んだ生姜を食ってます。
豚のエキスが絡んだ、ピリっとした辛味の残る生姜（ある程度辛さは抜けてます）が熱い焼酎に合うんです。
ちなみに、これで雑炊をすると、生姜辛いピリピリした雑炊ができます。生姜のエキスは鍋に解け出てしまうようです。
食べると体がポカポカして、ネギもいれると風邪とかにはよさそうです。
- 649 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/03(木) 14:11:31
- いいですな。
常夜鍋もシンプルだがこれまたシンプル。
寒い夜ほど旨そうだ。
- 650 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/03(木) 14:28:46
- 13 名前：ぱくぱく名無しさん[] 投稿日：2008/01/03(木) 14:00:17 ID:y0ug+ttX0
>>11
明太子鍋 具はてきとーでもOKです
ほんれん草は根の部分を切り取り、よく洗って3〜4cmの長さに切る。
しめじは石づきを切り、軽く水洗いをして適当な大きさに分ける。
豚ばら肉と明太子は一口大に切り分ける。
和風だしを鍋に入れ、薄口醤油・酒で味を付け、
材料を入れる。 火が通れば出来上がり。カボス・ねぎを添えていただく。
●明太子２腹●ほうれん草４束●豚ばら肉３００g●しめじ２パック
●薄口醤油大２●酒大２●和風だし５カップ●カボス２個●ねぎ５〜６
こんなの見つけた。うまいのかな？
明太子って生で食べるイメージしか無いんだけど
- 651 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/03(木) 14:41:24
- 最後の雑炊がうまそうな鍋だ
- 652 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/03(木) 16:10:28
- コンビニのアルミ鍋で一番うまいのは？
- 653 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/03(木) 18:25:01
- 俺は鶏鍋とすき焼きしか食った事ないから判断しかねる。
- 654 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/04(金) 01:41:22
- 水炊きが好きなんだけど、餅を入れたいからしばらくサヨナラ。
- 655 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/04(金) 12:04:29
- 一人湯豆腐を良くやるんだが、やっぱり昆布を入れた方が美味しいの？
いつもは普通のお湯に、豆腐と白菜とかを入れて、ポン酢で食べてる。
あったかくて美味しいけど、もっと美味しくなるの？
- 656 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/04(金) 12:07:38
- なるよ。
- 657 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/04(金) 12:29:45
- なるんですか。じゃあ、後で買ってきます
- 658 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/04(金) 13:47:31
- >>648
>薄くピンク色になった頃が食べごろ
豚ってそんなんで大丈夫なのかな？
- 659 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/04(金) 14:04:27
- オラ水炊きでも餅入れる
- 660 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/04(金) 14:16:25
- >>658
最近のは大抵平気みたいだが・・・
でもやっぱり俺も気持ち悪いと思ってしまう。
それに国産のはともかく、信用できない外国産とかの豚もあるしな。
- 661 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/04(金) 14:21:56
- ＳＰＦってのは菌がいないらしいぞ
- 662 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/04(金) 14:27:01
- >>661
あれは、豚の成長に影響する数種の菌が、付いてないと言うだけで、
生食可というわけではないよ
- 663 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/04(金) 17:41:13
- とんかつなんかだと、真ん中がピンクだと火が通ってるといえるな
- 664 ：!omikuji !dama ：2008/01/04(金) 17:45:42
- 豚肉の寄生虫がどうのってのは戦後進駐軍が居る時にアメリカの豚には寄生虫がいるから
豚肉は生で食べちゃいけないって教えたんだってさ
国産で発見された例は無いって何処かのサイトで見た事がある
だもんでアメリカ産とカナダ産は敬遠してる
- 665 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/04(金) 19:18:37
- >>663
豚は元々ピンク色
- 666 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/04(金) 22:09:21
- 豚の脂身の旨さは何とも言えんね
イメージ程脂肪の量は多くないしね
- 667 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/04(金) 23:05:35
- ttp://www3.nhk.or.jp/gatten/archive/2006q1/20060111.html
国産が安全と言っても最近は産地偽装が・・・
- 668 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/05(土) 01:32:01
- ttp://www.unlimit517.co.jp/ana50.htm
ここによると生ハムとか自家製ソーセージとか馬刺しなんかも危険なんだってさ
なんで牛の寄生虫は気にしないんだろうね
- 669 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/05(土) 02:31:07
- 何故でしょう？
このスレの場合、牛肉で鍋っつーとすき焼きしか思い付かないから、生で食う危険性は少ないが。
- 670 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/05(土) 02:45:47
- だから、しゃぶしゃぶ だってw
- 671 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/05(土) 02:55:22
- いけね、俺しゃぶしゃぶ嫌いだからすっかり忘れてたぜｗ
- 672 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/05(土) 09:00:52
- >>638さん
その生姜、たしかに焼酎と合います。
うまかった〜、またやります
- 673 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/05(土) 09:43:52
- 妻は酒をあまり呑まないし，仕事の帰りが遅い上，40を過ぎたとたん，お腹が出てきて，
これは夕飯が遅い上に，食べすぎなんだなと思っていた矢先，昔治療した歯の詰め物が取れたのをきっかけに，
夕飯は湯豆腐とした。
歯はすぐに治ったが，以来1ヶ月，夕飯は必ず湯豆腐で晩酌，足りなければ飯を入れて雑炊か，「昔ながらの中華蕎麦」。
体重が2キロ近く減った。
- 674 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/05(土) 13:42:57
- >>672
>>648のは旨いのか。風邪気味だから、雑炊目当てでやってみるか。
- 675 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/05(土) 15:28:36
- 生食は何に問わず
多かれ少なかれリスクが有りますね
鍋とはいえ半煮えでは同じかと
そこらへんは自己責任でしょう やはり
- 676 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/05(土) 18:17:22
- 今日は湯豆腐ですだよ。
年末年始で無茶飲みしたから、胃に優しい物をと思って。
葱も入れて葱鍋も同時に楽しんでみました。
- 677 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/06(日) 10:20:30
- 冷奴は生食になるのかな。
以前、賞味期限を過ぎた豆腐でひどい目にあったけど・・・
やっぱり豆腐は湯豆腐にかぎるよね。
- 678 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/06(日) 13:33:09
- >>648 食べた。
んー。発泡酒には、なんか ビミョー。
やり方が悪かったかな。雑炊もそんなに辛くならなかったし。
豚バラじゃなくて鳥皮だったのも敗因かも。
- 679 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/06(日) 18:46:22
- ちょw
- 680 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/06(日) 19:38:25
- ほぼ別の料理だな。
せめて酒ぐらいは合わせれば良いのに。
- 681 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/07(月) 08:37:45
- >>678
お口に合いませんでしたか。
あれは、私のような、回転寿司へ行ってもほとんどおすし食べないで
ガリばっかり食べてる人向けの鍋なのかもしれません。
せっかく試していただいたのに、期待はずれでごめんなさい。
- 682 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/07(月) 11:46:45
- スレちだが
鳥皮は、カリカリするくらいに炒めて油だしたら
しょう油と砂糖もしくは味醂に
おろし生姜で煮るとつまみにいいよ
ご飯にも合う
>>681
ガリ美味いよねｗ
- 683 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/07(月) 15:34:20
- >>681
昨日、作った
確かに生姜好きにはたまらん鍋でしたｗ
豚肉300ｇ・豆腐一丁半にご飯山盛り食べたよ
良情報ｱﾘｶﾞﾄﾝでしたｗ
- 684 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/07(月) 19:39:43
- すき焼きは鍋に入りますか
今から独りすき焼きの予定なんですが
- 685 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/07(月) 20:06:25
- 入るに決まってるだろ！
焼き豆腐とえりんぎ最高
- 686 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/07(月) 21:09:40
- >>684
牛鍋と呼ばれる程の料理だから安心汁。
- 687 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/08(火) 00:57:40
- >>685
えりんぎは邪道
- 688 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/08(火) 01:39:25
- は？何お前。今エリンギ馬鹿にした？
- 689 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/08(火) 01:44:55
- まぁまぁ、>>687の代わりに俺がエリンギに謝るからここは穏便に。
- 690 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/08(火) 10:29:50
- すき焼をフライパンでやってるオレも仲間入りしていいですか？
- 691 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/08(火) 10:55:26
- フライパンの、パンは鍋って事でしょうから
堂々と仲間に入れます
土の鍋でなくてもオケです
- 692 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/08(火) 11:11:52
- >>691 ありがとう（AA略)
- 693 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/08(火) 12:53:46
- おまいら微笑ましいぞＷＷ
- 694 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/08(火) 12:59:30
- すき焼きは鍋でいいみたいですね
昨日は何だかんだで出来なかったので
今日はやってみます
具は白菜と豚肉のみです
- 695 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/08(火) 15:28:05
- 昨日はちょっとちょこっと良い酒を使い常夜鍋
豚コマ200g ほうれんそう あげ
薬味にデパ地下で売ってた辛味大根というのを加えたら激ウマだった
締めはお土産に貰った讃岐うどん
寒い独りの夜をホクホクで過ごしました
- 696 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/08(火) 20:52:36
- すき焼きに水を入れるってのは邪道だよな？
ウチではおとんと俺と妹は反対なのに、おかんは「これが正しい！」と無理やり水を入れて煮てしまうんだが。
- 697 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/08(火) 22:18:50
- >>696
水入れたら、味が薄くなるだろ！
野菜から出る水分で十分だ！
- 698 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/08(火) 22:41:45
- 白菜の量が少ないとか？
- 699 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/08(火) 22:55:56
- 水だったら酒入れようよ〜
いや 入れるより飲むか
てか独り鍋じゃないじゃんｗ
- 700 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/08(火) 22:59:48
- >>696
地域でも違うみたい。うちは少し水いれてた。
あと、わりした有る無しも。
- 701 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/08(火) 23:28:39
- このスレには偽独り鍋人が紛れてるな。
- 702 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/08(火) 23:34:56
- 毎日トマト鍋
- 703 ：696 ：2008/01/09(水) 02:48:58
- >>697-700
参考になった。
自分で作る時はやはり水を入れないようにするよ。
- 704 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/09(水) 03:23:23
- 独りすき焼き鍋って考えたらきつそうだな・・
牛肉100グラム
長ねぎ半束
焼き豆腐半丁
白菜２枚
しらたき ？
ってとこか・・
- 705 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/09(水) 04:45:53
- 6号土鍋買って鍋してたんだけどやっぱ小さすぎるな
食材追加したら煮えるまで時間かかるし
- 706 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/09(水) 05:31:31
- 電気鍋使いやすいお（ ^ω^）
- 707 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/09(水) 06:04:56
- うちも電気鍋
ガスボンベいらないから経済的だし安全
こんな感じのを使ってる
http://www.cybermalljapan.com/kaden/HandyNabe.html
- 708 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/09(水) 06:26:24
- >>704
俺は一人でその三倍は食えるな。
食いすぎ？
- 709 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/09(水) 07:42:01
- 朝、出勤前にこのスレ覗いて
今夜の鍋のレシピを考えるのが
日課になってしまった･･･
今日も、旨い鍋を喰う為に頑張ろう。
>>708
俺も野菜だけは>>704の2〜3倍は食うな。
あと俺の場合はモヤシが必須。
- 710 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/09(水) 17:09:54
- 白菜１/４ときのこ一袋に肉か魚少しがデフォ
ちょっと余らせて翌朝も食べるけど
炭水化物無しならお腹一杯食べても太らないよ
- 711 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/09(水) 17:24:20
- 20:00 ためしてガッテン
「調理一新！水炊き元年」コラーゲンで極ウマ鶏肉に大変身！だし革命・博多の秘伝
- 712 ：708 ：2008/01/09(水) 18:41:20
- >>709
俺も野菜はそれくらい食いたい。
肉は200もありゃ充分かな。
焼き豆腐は丸々一丁の白滝抜き。
- 713 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/09(水) 20:13:34
- 水炊きにうどんって人いるけど
合わないよな
- 714 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/09(水) 20:24:06
- 締めのうどんならダシ足せばいいんじゃない？
- 715 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/09(水) 20:29:05
- 釜揚げうどんみたいな感じでたべれば水炊きのうどんもアリかも。
- 716 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/09(水) 20:33:40
- 今キッコーマンのｺｸうま味噌で海鮮鍋を食べながら酒飲んでる
美味い鍋の素ってなんかある？
- 717 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/09(水) 21:47:15
- なんで桃屋は豚骨スープの鍋の素をやめてしまったんだ・・・
- 718 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/10(木) 00:29:35
- 以前、水炊きの〆にラーメン食った。
ふつーに鳥のダシで食えるから、塩ラーメンとして美味かった。
あと、町田の桜鍋屋で売りなのが「ソバ」だったんだけど
これは正直美味くなかった・・・。好みはあるだろうけどオレはダメだ。
- 719 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/10(木) 12:23:24
- 水炊きのうどんって釜揚げ以外の食い方ないだろ
つーか水炊きと寄せ鍋ごっちゃにしてる人いない？
いませんかそーですか僕の杞憂ですか失礼しました┌○
- 720 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/10(木) 12:31:14
- おとといきやがれっ！
- 721 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/10(木) 13:07:57
- ↓試した人いますか？
1 名前：困った時の名無しさん[] 投稿日：2008/01/07(月) 11:33:30
あらかじめ豚肉とたまねぎをしょうゆ、みりん、さけ、にんにく、しょうがに付けて冷蔵庫に寝かせておく。
鍋に水を入れ中華だしを入れる。
寝かしておいた豚肉をごま油をひいたフライパンで軽く炒める。
それを鍋にいれる。
後は定番の白菜やらねぎやら好きな野菜をいれる。
この入れる野菜に絶対欠かせないのがトマト。
ぐつぐつ煮えると出来上がり。
そして小皿に生卵をいれしょうゆを垂らし（辛いのが好きな人は一味を入れるといい）かき混ぜてそれにつけて食う。
シメにその中にラーメン入れる
１回やってくれ。マジでまいうー
- 722 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/10(木) 15:46:24
- >>719
いや、桃屋のつゆとかを足して煮込みうどん的に食べるのもアリだと思うぜ？
俺は釜揚げうどん的に食うけど。
- 723 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/10(木) 18:35:54
- 今日は湯豆腐。
賞味期限ギリギリの粗引きソーセージも入れて食ってます。
- 724 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/10(木) 21:02:42
- 今日もトマト鍋
- 725 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/11(金) 01:13:21
- 昨夜が湯豆腐で
今夜は残っただし汁に醤油と塩で若干味付けして雑炊
…にしようとしたら火をかけすぎておじやになってしまった
でもうまかったー！！
柚子が効いたおじやもいいね。
- 726 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/11(金) 11:02:25
- おやじと雑巾の違いって？
- 727 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/11(金) 13:16:21
- >>726
全くの別物ですが何か？
- 728 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/11(金) 17:04:55
- 俺３夜連続常夜鍋だった
肉はコマ、モモロース、ロースと変えたけど
流石にもう豚は飽きて次の日昼に吉牛行ったら
店員が間違えて豚丼大盛り持ってきやがった
何も言わず食ったけどな
- 729 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/11(金) 22:38:25
- >>728
この豚野郎っ！！
- 730 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/12(土) 00:05:38
- （*´)3｀）・・・
- 731 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/12(土) 10:30:01
- >729
ブってブってぇ〜
- 732 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/12(土) 10:54:31
- 今夜はカニしゃぶ！
野菜は水菜。
豆腐は男前。
エノキは信州。
カニはロシアの冷凍もん。
- 733 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/12(土) 14:04:53
- キムチ鍋に隠し味で味噌を入れたら美味しかったよ
ていうか、みんなやってるか
- 734 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/12(土) 15:23:12
- やってる
- 735 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/12(土) 17:11:14
- 鶏の水炊きは十分出汁がとれるからうどん、ラーメンいけるよ
本格的な店では鶏ガラで濃厚な白濁出汁をとり、それを水炊きと称している
独り鍋ではそこまでやらんけど鶏モモだけでも結構いける
- 736 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/12(土) 17:28:01
- 今日昼にやってたテレビで旨そうな鍋あったな。
�ヾ櫃稜鮑擇鮟弔烹簡�の１に切ったものを一枚づつはがす。
�△修琉賈腓両紊貌撻丱蕕離好薀ぅ垢鮹屬�、しょうがの千切りを等間隔に置く。
�Ｇ鮑據�豚バラ、しょうが、白菜、豚バラ、しょうが・・・と白菜４層ぐらいにする。
�ぅ潺襯侫�ーユ状になったら横に４分の１ぐらいにカットして縦に鍋に隙間なく埋める。
�ゼ鬚鮠�しいれて、鍋に蓋をして約１５分蒸す（白菜の水分がでるから、酒少しでOK)
�Δ海譴鬟櫂鷽櫃把困�。
本当にうまそうだった。
- 737 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/12(土) 17:56:31
- 液体の蕎麦出汁を買って来て酒で伸ばして鍋に。具はハマグリ二個、余り厚くないように切った胸鶏肉、
しいたけ、白菜くらいで少しずつ煮ながら柚子胡椒or山椒で食べる〆は蕎麦。
- 738 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/12(土) 19:19:59
- 6号鍋買ってきたー
今日のところはおかゆで下準備・・・
明日が楽しみだぜー
- 739 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/12(土) 19:45:34
- >>736みたいなのを昔やろうとして
「白菜の水分があるから水はいりません」
て書いてあるからその通りにしたら・・・焦げた('A`)
土鍋ならいいのかもね。
- 740 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/12(土) 20:27:16
- >>739
土鍋で蓋をして弱火にしないとだめ。
野菜が古いと水分の出が悪くなるよ。
- 741 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/12(土) 23:07:46
- >>736
ほんとおいしそうですね
早速あさって作ってみます
みなさんのおすすめのポン酢教えて下さい
- 742 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/13(日) 00:54:30
- ガッテン水炊きは神だった。
歴代の中でも金メダルクラス
- 743 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/13(日) 01:38:29 BE:1789560498-PLT(50000)
- >>742
これか
http://www.nhk.or.jp/gatten/archive/2008q1/20080109.html
なるほどね。鶏肉料理のネックになる加熱時間をうまく処理しているから、これはおいし
いだろうな。高級料理店で出る、丁寧に鶏ガラスープをとった水炊きは別として、家庭で
できる範囲ではこれが最良だろう。
- 744 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/13(日) 18:32:06
- >>736
早速やってみた。
これは本当に旨い。にんにく好きだからスライスしたものをはさんだけど、最高。
白菜と肉を一緒に食べるといくらでも食べられる。
しかし、水分が少ないから締めのおじやができない。
初めに水をたっぷり入れといた方がいいと思った。
- 745 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/13(日) 21:05:39
- >>744
>初めに水をたっぷり入れといた方がいいと思った。
白菜のうまみが薄まるからお勧め出来ないよ。
白菜自身の水分で、蒸し焼きにするのがキーポイントの料理だから。
おじやにこだわるなら、ちゃんと出しを取って豚鍋にした方が・・・
- 746 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/13(日) 21:12:41
- >>744
おじやの前にだし汁を足せばよかろ
- 747 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/13(日) 21:56:29
- >>745
はたしてそうか？
白菜と豚肉と生姜で十分味がでると思うけど。
そもそも水と米と醤油だけで旨くできるけどね、おじやは。
- 748 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/13(日) 22:06:30
- 食はおのれ一人の快楽なり チーン
すきなやうにくえばよし
- 749 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/13(日) 22:59:19
- >>747
煮るのと蒸すのと食べ比べれてみれば？
- 750 ：745 ：2008/01/14(月) 04:06:31
- >>747
やった事もないのに突っかかって来んなよ・・・
ちなみにこれ、白菜の重ね蒸しっていう超スタンダードレシピだから。
蒸し料理だけどw
- 751 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/14(月) 04:14:49
- >>747
>そもそも水と米と醤油だけで旨くできるけどね、おじやは
はじめからおじや作る奴なんているのか・・
- 752 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/14(月) 04:33:17
- ダシ取らないとおじやも雑炊も旨くねーだろ。
あ、卵スープで食うって事か。
鍋の醍醐味がわかってねぇ・・・
- 753 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/14(月) 08:20:26
- >>744
もし入れるとしたら、酒１カップってとこじゃね？
- 754 ：麻衣 ：2008/01/14(月) 16:27:34
- 麻衣の大事なものがﾊﾟｯｸﾘ開いてます｡今夜のｵｶｽﾞにしてﾈ?http://imepita.jp/20080113/4660301人鍋のお供にどうぞ?
- 755 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/14(月) 16:41:11
- ↑とっくに削除されてんだよ馬鹿ｗ
- 756 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/14(月) 17:09:11
- 今日も手羽先ともも肉でガッテン水炊きだ
最初肉だけやっつけて、残りの出汁で豆腐と白菜、そして締めに雑炊。
ヤッホーイッ
- 757 ：麻衣 ：2008/01/14(月) 17:42:39
- >>755再うpするね怒らないでぇ｡ﾊﾟｯｸﾘ開いてるからｵｶｽﾞにしてね?生々しいよ?ﾎﾟｯhttp://imepita.jp/20080113/466030
- 758 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/14(月) 18:24:48
- このスレは低能と性格悪いやつの集まりだな・・・
- 759 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/14(月) 18:33:51
- >>757
ウイルス
- 760 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/14(月) 20:02:14
- 今一人キムチ鍋してるんだがもう一味足りない。何をいれたらいいんだ
- 761 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/14(月) 20:03:09
- 愛情
- 762 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/14(月) 20:05:17
- >>760
それを考えるには、まずおまいが何をどれくらいの量を入れたのかを知らねば。
- 763 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/14(月) 20:09:34
- >>>760
キムチをゴマ油で炒めてから
鍋に水を注ぐと美味しく出来るよ。
- 764 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/14(月) 20:10:10
- キムチ鍋の素を薄めに作ってそこに豆板醤とﾃﾝﾒﾝｼﾞｬﾝを入れてみた。
何かｺｸと辛味が足りない
- 765 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/14(月) 20:15:34
- >>763
豚肉も一緒にね
- 766 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/14(月) 20:15:48
- ダシの素をちょっとだけ入れてみ？洋風でも和風でもいいから。
多少は違うと思うぜ？
- 767 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/14(月) 20:21:24
- 皆ありがとぉーッ
だしの素とゴマ油入れたらかなり美味くなった
この際オススメの〆も教えて栗
- 768 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/14(月) 20:24:14
- インスタントラーメン入れるのがオーソドックスかなぁ？
生の中華麺ではなく、インスタントの麺。
俺なんか、最近は塩分気にして残りのダシは捨てちゃってるけどな。
ﾁﾄ勿体無い気はしてる。
- 769 ：745 ：2008/01/14(月) 20:53:30
- >>767
この時期、なんといっても餅。
- 770 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/14(月) 22:16:33
- おからをダンゴにして鍋に入れるっておからスレに書いてあったから実践。
固まらないと困るので、豚ひき肉と混ぜ、油、卵、かたくり粉を入れたが、鍋に入れると分解。
それも、美味しかったですけど、団子にしたいな。
- 771 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/14(月) 22:31:56
- かたくり粉じゃなくて白玉粉かだんご粉でやってみたら？
- 772 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/16(水) 08:58:15
- つなぎは塩だよ
- 773 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/16(水) 10:29:40
- 塩はつなぎとは言わんだろ。
肉に粘り気は出るけど。
- 774 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/16(水) 20:45:08
- 焼酎に合う最高の一人鍋って何だぁ？
- 775 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/16(水) 20:51:41
- 振り向かないことさ
- 776 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/16(水) 21:07:44
- 映画の板で「最高に面白いアクション映画って何ですか？」と尋ねるようなもんだな。
- 777 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/16(水) 21:10:39
- もっと言うと
映画の板のアクション映画スレで「最高に面白いアクション映画って何ですか？」と尋ねるようなもんだな
- 778 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/17(木) 13:51:28
- 土鍋デビューをしたいんだが
釉て段々剥げていくけど微量だから無視できるよな
出荷時に安全ならずっと使い続けても大丈夫だよな
独りでも8号位を考えている
やっぱり高い国内生産かなあ
- 779 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/17(木) 13:56:44
- 長いつき合いするなら奮発してみては
安心料だと思って
- 780 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/17(木) 14:03:15
- >>778
中国産土鍋から鉛とか検出されたという話があるからな。
国産の方が安心ではある。
- 781 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/17(木) 14:34:18
- それを言うなら自作汁
- 782 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/17(木) 14:38:10
- なぜそんな極端に飛躍するｗ
- 783 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/17(木) 15:15:29
- 久々にネギだけ鍋
面倒で手抜きしたかっただけなんだけど
一杯やりながらの肴にはお手軽で最強
- 784 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/17(木) 16:01:10
- >>782
ヒント：中国人
- 785 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/17(木) 19:15:19
- 山岡さんなら中国製の『鍛えられた土鍋』を勧める
- 786 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/17(木) 21:03:44
- 冷蔵庫に白菜、ミズナ、もやし、鮭のｱﾗ、マグロのブツがある
なにか良い鍋レシピはないか？
- 787 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/17(木) 21:22:42
- 粕汁ベースの鍋なんかどうでしょう。
- 788 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/18(金) 04:39:33
- ネギ鍋美味いねえ
- 789 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/18(金) 15:50:40
- ポン酢にごま油たらしてね、ちょっと一味なんか効かせるといいんだ
- 790 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/18(金) 15:51:31
- 手羽本が安かったので大人買いした。
これから３０分間煮込んで、一晩放置してみる。
- 791 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/18(金) 15:54:01
- >>790
手羽先と一緒にするとコラーゲン効果で柔らかさがグーンとアップするお
- 792 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/18(金) 15:54:49
- そっか。手羽先も大人買いしてくる。
- 793 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/18(金) 18:20:25
- しょうがをたくさん入れる鍋、私もはまりました。
美味しいレシピ教えてくれてありがとう。
何か、しょうがにはまってトチ狂って１kgも買ってしまった。
昨日はしょうが一杯の豆乳鍋した。
今日は水炊きしよっと。
- 794 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/18(金) 20:40:55
- ↑↑
食べ切る頃には体臭がしょうが臭くなってそうだな
- 795 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/18(金) 22:34:56
- 生姜ってむしろ体臭や口臭予防になりそうじゃないか？
- 796 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/18(金) 23:13:38
- ショウガは暖まるしね
あまったら生姜湯でも
- 797 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/19(土) 00:51:30
- みかん鍋
ttp://www.asahi.com/komimi/TKY200710290106.html
- 798 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/19(土) 09:24:18
- 鍋じゃないけど。
最近、味の素の粉末ガラスープにチューブのおろし生姜入れて
コーヒー代わりに飲んでる。
なんだかほっとするの。
- 799 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/19(土) 09:34:31
- >>798
わたしゃ、永谷園のお吸い物に
オーブントースターで焼いた餅入れて食べるのがブームですよん。
- 800 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/19(土) 09:59:41
- 白菜と豚肉の鍋は旨いけど、やっぱり豚肉独特の臭みがちょっと気になります。
こんどはスープに生姜を入れてみましょうが？ ﾅﾝﾁﾃ
- 801 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/19(土) 11:38:35
- 生姜鍋はまるのか・・・
発泡酒には合わなかったが
今度は鶏皮じゃなくて、ちゃんと豚バラでやってみようか。
日本酒も沸かして。
ところで、生姜って6号鍋だとどれくらい入れるもん？
ひとかけらじゃ少ない？
- 802 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/19(土) 12:31:43
- >>801
>>648
鉄鍋→土鍋 はともかくとして
たっぷり目のスライス生姜→生姜ひとかけ
豚バラ→鳥皮
日本酒→水？
ぜんぜん別物ｗ
- 803 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/19(土) 15:35:32
- 熱い焼酎→冷たい発泡酒ｗ
- 804 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/19(土) 19:23:11
- >>648は2回にも渡っていい迷惑だなw
- 805 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/19(土) 19:44:20
- まぁ、色々試してみるのも良い事だろう。
料理の歴史的にも、それ無くしてバリエーションが増える事もなかっただろうし。
ただ、普通はまず規定通りの物を作ってみてからアレコレ試してみるもんだがｗ
- 806 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/19(土) 20:41:33
- 鶏もも（ブラジル産解凍品）が58円だったので買って帰った
明日は鶏鍋だ(｀･ω･´)
- 807 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/20(日) 01:31:56
- 手羽先鍋。
と言いながら手羽先には手をつけず、
豆腐と野菜ばっかし（ジャガイモ・大根・白菜・葱）食べていたわけだが。
さっき見たら、ぷるんっぷるんに煮こごってた。
どうやって食べてやろう。
- 808 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/20(日) 10:07:27
- >>807
それね、旨味が抜けかけてるから
濃い味で、鍋照り焼きにするとうんまいぞ
- 809 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/20(日) 10:31:38
- ぷるんぷるんの塊は猫にやるとすんごく喜ぶ
- 810 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/20(日) 11:01:00
- _ ∩
( ﾟ∀ﾟ)彡 ぬこごり！ぬこごり！
⊂彡
- 811 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/20(日) 12:48:56
- 猫に手羽先やるときは骨をぬいてからじゃないとかわいそうな事になるよ
- 812 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/20(日) 13:46:28
- だから煮凝りだっての
- 813 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/20(日) 16:14:48
- 水炊きが大好きなんだが、どうしても酒飲んでしまう。しかも大量に
「今晩こそは思いっきりご飯頬張るぞ！」って昼までは思うんだが
いざグツグツ煮えてくると一升瓶を手元に引き寄せてしまう…正直鍋が怖い(´･ω･`)ｽ
そして今晩も鍋 ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
- 814 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/20(日) 17:12:20
- ↑↑↑
気持ちすごい分かる！
鍋だとダラダラ飲んで食えるからね
わかっちゃいるけどオイラもまた鍋。。。
- 815 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/20(日) 17:48:18
- でもよー、鍋って野菜を沢山食えるから、フツーに呑むより健康的なんじゃないかな。
- 816 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/20(日) 19:01:55
- いやぁ〜酒の量も増えるし雑炊とかうどんで〆なきゃ気が済まなくなる
結局いつも飲み過ぎ食べ過ぎ
- 817 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/20(日) 19:17:19
- アルコール入ると食欲増すしね
グッと我慢して
雑炊は次の日の朝飯にしてる
- 818 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/20(日) 19:43:14
- 春菊がすっごく旨かった
明日は当然雑炊
飲みすぎたけど幸せ( ´∀`)
- 819 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/20(日) 23:27:04
- あーっ!
春菊あるの忘れてた・・・
なんか足りんと思てたら それだ〜
もっと早くに818を見ていれば・・・・orz
- 820 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/20(日) 23:34:40
- ひとり鍋って手間がかからないのが基本かしら
そうすると食材もかぎられてくるね
- 821 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/21(月) 02:11:39
- 半日かけてダシ取ったっていいんだよ。
凝っちゃいけないとか、食材が安くなきゃいけないとかは無い。
つか、誰もそんな制限付けてねーだろ。
- 822 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/21(月) 02:17:57
- 酔ってるな−
- 823 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/21(月) 09:12:36
- >>820
いや、手間がかからないのが基本ってだけではなく
手軽、簡単、自分勝手、好きなだけってのが基本だと思いますが
コリにこったのもオッケ
好きなように食えばいいんですよ
土鍋でなくともいい
んでもって
オレはコレが美味い！
いや、わしはこれじゃ！
ナニ言ってんのよ、プーさんのぬいぐるみを向かい側に置いて
食べるのが癒されるの！
とか、何でも、オッケｗ
- 824 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/21(月) 10:28:18
- 生姜鍋食ったよ。
気本通りに料理酒沸かせて、ガリを一袋入れて、豚バラ１パック。
塩辛いけど食えないほどじゃないな。教えてくれてどーもありがとー。
- 825 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/21(月) 10:36:47
- どこが基本だww
ここには愉快な奴しかおらんのかw
- 826 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/21(月) 11:14:14
- 釣りのつもりじゃないのかな。
料理酒を沸かせて鍋にする奴なんて見たこと無いし。
酒を使う鍋っていうと、過去スレで出てたもやし鍋だな。
１００均土鍋に１／４カップの日本酒（料理酒じゃないぞ）を入れて
もやしを一袋。豚バラを１00gひど、ひろげて重ね、水菜を１把盛る。
蓋をして弱火でじっくり加熱すると、もやしから水分が出て、豚バラが煮える。
この鍋の特長は鍋に残るもやしのエキスだ。
これにゆず胡椒を溶いてのむと、野菜の甘さが感じられる。
- 827 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/21(月) 11:40:52
- >>826
（；＾ω＾）うわ
- 828 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/21(月) 12:35:49
- 以前、焼酎に合う鍋は無いかときいていた方へ。
治部煮風鍋をどうぞ。
ネギ、白菜、糸こんにゃく、シイタケ、タケノコなど野菜等は一度下茹でします。
鳥モモを薄く削ぎ切りにして湯通しして下さい。
土鍋にすき焼のタレ＋おろし生姜＋（味が濃い時は水）を沸かします。
沸いたら火を止めて、水溶き片栗粉を加えます。
タレに粘度がでたら、野菜や肉をしゃぶしゃぶにするような感覚で鍋に入れ
タレをからめてお召し上がり下さい。
甘辛いタレがよくからむので、取り皿にポン酢等のタレは必要ありません。
- 829 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/21(月) 15:15:10
- そらまそうだろうな
- 830 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/21(月) 17:16:52
- おー焼酎に合いそうだな。すき焼きのタレもなかなか使い切れずにいるからさっそく試してみるぉ
- 831 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/22(火) 07:36:36
- 【食べ物】ブログで話題の「チーズ鍋」、名古屋でも登場 [08/01/21]
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1200898322/
名駅の東、納屋橋「堀川」沿いの創作料理店「隠れ家Dining 堀川小町」
（名古屋市中村区名駅南2）は今月から、新メニュー「トマトチーズ鶏鍋」を提供している。
「チーズ鍋」は、和風の鍋などにチーズをトッピングして煮込んだもので、
チーズが溶けたころに具に絡めながら食べるのが特徴。
http://meieki.keizai.biz/img/headline/1200566264_photo.jpg
4 やまとななしこ New! 2008/01/21(月) 16:38:40 ID:3E9ixP6x
なにこのチーズフォンデュ
5 やまとななしこ New! 2008/01/21(月) 16:41:24 ID:bXQha5Zj
どーせ餡子と味噌入れちゃうんだろ、何作らせてもクドイ
7 やまとななしこ New! 2008/01/21(月) 17:27:41 ID:JGa1IM+V
ぜったい味噌とか混ぜてるよな
8 やまとななしこ New! 2008/01/21(月) 17:35:11 ID:k7fmPTm6
チーズと味噌はでら合うがね
21 やまとななしこ sage New! 2008/01/22(火) 00:31:32 ID:kZorIm8u
頼むから変なパスタと変なトーストを名物として推すのをやめてください
- 832 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/22(火) 08:39:30
- すきやきのタレフォンデュはなかなかいいと思った。
でも、具材はあらかじめしっかり火を通しておかないと
生煮えになるか、タレが焦げ付くかだね。
ただ、これを「鍋」と呼んでいいのかどうかは不明
- 833 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/22(火) 18:24:19
- よくお酒を入れるってあるけど適当な清酒でいいの？料理酒とは違うの？
- 834 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/22(火) 18:48:43
- 料理酒には塩が入ってるから
入れすぎるとしょっぱくなる。
清酒には塩が入ってないから
水を使わず酒だけ入れる美酒鍋なんてのも出来る。
- 835 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/22(火) 18:52:17
- そうなんですか。ありがとうございます
ってことは鬼ころしとかでいいってことですね
ちょっと買ってきます
- 836 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/22(火) 19:02:32
- 今白菜と鳥手羽で常夜鍋っぽいのを作ったんだが
割れた・・・。
土鍋が割れた・・・。
四年間ありがとう。
- 837 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/22(火) 19:03:35
- あげちゃった。
スマソ
- 838 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/22(火) 22:07:09
- 美酒鍋、日本酒がないから焼酎で代用すると
アルコール度数の違いで炎上することがあるらしいから気をつけろ
- 839 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/23(水) 02:03:25
- 料理酒の値段が安いのは、食塩を添加して酒税がかからないからだったはず。
炒め物とかでチョッと使うには問題ないけど、鍋のベースとして使うには注意が必要。
- 840 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/23(水) 02:07:40
- 入れる前にちょっと味をみてみましょう
味醂もどきにも注意
- 841 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/23(水) 02:10:27
- あ、本味醂は基本、酒屋さんしか扱えないないから
酒類を販売できるスーパーの酒棚に置いてある
みりん風調味料は別物
- 842 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/23(水) 04:53:29
- >>841
規制緩和で免許関係なくなったよ
- 843 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/23(水) 10:59:47
- 昆布を入れると湯豆腐が劇的にうまくなると言われて、
昨日やってみたが、昆布無しの湯豆腐とあまり違いが分からなかった・・・
でも、最後にうどんを入れて食べたら、めんつゆはちょっとしかいれていない
のに、なんか味があって美味かったな。あれが昆布パワーなのか？
- 844 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/23(水) 11:37:57
- 豆腐にコンブの出汁がしみてなかったんだな
昆布塩使うともっとはっきり分かるかもよ
- 845 ：鍋子 ：2008/01/23(水) 11:39:34
- >>836
べ、べつに あんたの為に4年間がんばってきた訳じゃないんだからねっ！
でも、大事に使ってくれてありがとう。あんたのこと、きっと・・・忘れ・・な・・・ぃ・・・
- 846 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/23(水) 11:50:56
- >>845
もっとあっけないだろw
- 847 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/23(水) 13:28:48
- べつにﾊﾞｷｰﾝ！
- 848 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/23(水) 14:10:34
- >>843
湯豆腐をポン酢などの味の強いタレで食べるとよくわからないけれど
豆腐本来の味を確かめるように、何もつけずに食べてみると
コンブの旨み成分が、豆腐の大豆に含まれる旨みを
引き出してくれているのがわかるような気になれる
- 849 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/23(水) 14:28:59
- >>843
普通に甘味を感じるとおもうが・・
豆腐の甘味のほうが勝つのかな
別にいいんだけど下戸のひとかな
- 850 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/23(水) 14:30:20
- >>847
ｗｗｗｗ
- 851 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/23(水) 15:05:09
- >>843
調理下手か味覚障害。
まずは人より自分を疑えよ。
- 852 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/23(水) 15:18:32
- 手間かかるが昆布の水だしか
水に数十分浸けてから、水から豆腐と一緒に煮出してみれば？
- 853 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/23(水) 15:30:40
- 前日から昆布と豆腐を鍋に沈めておく。
急ぐ時は、昆布を戻して切れ目を入れる。
って漫画に書いてあったw
やった事はない。
- 854 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/23(水) 17:10:06
- ダシの素で充分じゃん。
一丁￥400ぐらいの本格豆腐ならともかく。
- 855 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/23(水) 18:24:35
- ダシの素？
湯豆腐に鰹出汁なんて使うヤツなんかいるか？
- 856 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/23(水) 18:47:35
- 旨いよ。
それに、付けダレにカツオのダシ入れないかい？
- 857 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/23(水) 19:50:27
- 土佐醤油入れた湯呑みを鍋の真ん中に沈める奴か。
店でしか喰った事ないや。
家じゃポン酢。
安い塩ダラも入れてチープにするのがいい。
- 858 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/23(水) 19:52:35
- 独り鍋デビューしました
常夜鍋をしてみたらすげー旨いのね
安いし楽だし最高ですｗもうコンビニには戻れません
- 859 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/23(水) 20:37:17
- 最近サメの切り身を入れるのにハマってる。
キムチ鍋か水炊きがおすすめ。
- 860 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/23(水) 20:40:57
- 超激辛で旨い鍋レシピ誰か知りませんか？
- 861 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/23(水) 21:43:50
- >>855
昆布出汁の素があるじゃないか
- 862 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/23(水) 23:13:09
- なんならコブ茶でもいいんでないかと
ちょっと塩入ってるけど
- 863 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/23(水) 23:13:57
- >>860
フツーにキムチ鍋じゃダメなの？
- 864 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/23(水) 23:16:35
- >>860
市販の味噌煮鍋ベースに一味唐辛子を好きなだけ振りかけて食え。
- 865 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/24(木) 11:06:06
- 雪降ってきた。寒いー。
お昼は雪見鍋しょ。
- 866 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/24(木) 21:11:45
- 昼間っから鍋とは良いご身分で（ウラヤマシイ）
- 867 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/26(土) 07:57:44
- 寒い時期になんだけど
夏向けに冷たい鍋って何か無い？
- 868 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/26(土) 09:49:21
- 冷たいチーズフォンデュ
- 869 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/26(土) 10:20:24
- チーズ固まってしまませんか？
- 870 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/26(土) 11:47:21
- 固まってしまうま
- 871 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/26(土) 13:25:22
- >>867
雪見鍋。
大根おろしじゃなくてカキ氷で
- 872 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/26(土) 13:44:59
- マジレスすると、美酒鍋なんかいかが？
汁を使わないから、夏でもいける。ニンニクが入るから、ビールも進む
- 873 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/26(土) 13:52:10
- 冷酒の美酒鍋。それはいいかも。
- 874 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/27(日) 14:10:45
- >>869
ぐぐって味噌
- 875 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/27(日) 14:31:43
- 独り鍋で「すっぽん鍋」した事あるﾔｼいる？
外では高くてとても手が届かないから、ネット通販で材料手に入れて
自作しようと思っているのだが・・・
一度でよいから食べてみたい
- 876 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/27(日) 16:12:34
- >>875
すっぽんスープに野菜を入れただけのものとかなら
独りでした事ある人いるんじゃなかろうか？。
- 877 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/27(日) 20:12:36
- すっぽんは難しそうだな
- 878 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/27(日) 23:55:58
- 上のほうにすっぽん自分で捌いた人のレスがあるよ。
- 879 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/28(月) 03:33:56
- 【兵庫】みそ＋ヨーグルト＝？ 中高生の創作鍋が商品化
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1201358268/
- 880 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/28(月) 10:52:51
- 乳酸と塩とトウガラシとニンニクでキムチ鍋だからなぁ。
もしかしたらイケるのかも。
- 881 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/28(月) 11:25:32
- んじゃ、ヨーグルトとチリペッパーとニンニクと塩で
白いキムチ鍋
- 882 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/28(月) 11:30:49
- <丶｀∀´> 味噌ヨーグルト鍋はウリナラ起源ﾆﾀﾞ
- 883 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/28(月) 20:27:25
- >>876-878
レス��
自分で捌いた事ある人のレスは見つけられなかったけど、
とりあえず通販でスープ煮状態になったやつ買って試してみる
うまくいったら報告にくるよ
- 884 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/28(月) 22:38:46
- アンコウの味噌以外の鍋で美味しい鍋はありますか？
- 885 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/29(火) 09:17:42
- アンコウの水炊き。もみじおろしとポン酢で
- 886 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/29(火) 11:30:30
- ttp://www.maff.go.jp/j/pr/aff/0801/spe2_01_01.html
アンコウの味噌煮は上の分類によれば味噌属にあたるようだ
水煮は具材から出る出汁を楽しむ鍋・・・アンコウってそんなに出汁でる？
いつもぷるぷるの食感を楽しむだけしかしてないけど。
（雑炊すると魚臭いし）
- 887 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/29(火) 11:35:03
- ttp://www.maff.go.jp/j/pr/aff/0801/spe2_03_02.html
ここまで具材を多彩には入れないけれど
梅肉と豚肉は合うのでよくやってます。
- 888 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/29(火) 14:59:47
- 俺もアンコウは水炊きが好きだな
- 889 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/29(火) 18:35:13
- アンコウの味噌以外の鍋≒アンコウ以外の鍋物と解釈した>>887は鋭いと思ったｗ
- 890 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/29(火) 20:55:00
- すき焼き風肉豆腐食った。
これ、独り鍋の扱いでいいよな？
- 891 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/29(火) 21:41:48
- ごま油で強火で表面焼いた手羽元2時間煮込んで、人参とジャガイモ突っ込んでｸﾂｸﾂ･･･
仕上げにキャベツとニラ追加
鳥エキスでトロトロでｳﾏｰ!でした。
>>890
鍋で作って独りで食べたんなら独り鍋でいいんでない？
- 892 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/29(火) 23:44:50
- >>891
了解した。
これからはすき焼き風肉豆腐もレパートリーに加える事としよう。
- 893 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/30(水) 20:40:41
- すき焼きってすぐ味が濃くなるからダラダラ酒飲のｵﾚにはあわないなぁ。。。
- 894 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/30(水) 21:52:35
- いや、おまえにレパートリーに加えろと言ってる訳じゃないから安心しろ。
- 895 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/30(水) 22:27:51
- 半額になってた刺身用ぶりでぶりしゃぶした
最後に青菜とごはんぶちこんで溶き卵回しかけただけだが超うまい雑炊だった
- 896 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/31(木) 00:35:16
- 俺も鍋大好き！
今日も以前に大量に買い込んでた冷凍ほうれんそうと冷凍餃子であったか水ギョーザ?
…食べすぎたかな？…ちょっと気持ちが…なんか痙攣も…今日はもう寝よう
一人暮らしは大変だ
- 897 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/31(木) 00:36:57
- 時期が時期だけにそういう危険なネタはヤメレ！
ネタなんだよな？
- 898 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/31(木) 06:24:08
- ここんとこずっと昼はパン、夕飯は鍋だから冷凍・加工食品の入る隙が無い。
- 899 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/31(木) 08:18:48
- チャイナフリーには事実上出来ない・・
(((( ;ﾟдﾟ)))ｱﾜﾜﾜﾜ
- 900 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/31(木) 08:48:40
- >>896
（-人-） ﾅﾑﾅﾑ
- 901 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/31(木) 19:48:22
- ここ３日間ずっとキムチ鍋 素がなくなったから今日が最後だ
白菜、人参、チンゲンサイを入れた しめはおじやにしよう
- 902 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/31(木) 20:24:45
- 今日は給料日５日前で米も尽きてきたことなので、白菜と豚バラだけの鍋をおろしポン酢で食べた。
白菜四分の一で68円&豚バラは二百グラムで168円で激安
締めを食べる前に満腹なので、締めのうどんは明日の朝ご飯…
- 903 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/31(木) 22:18:00
- >>902
悲しすぎるぞ。
俺は会社の関係上、米も味噌も牛肉も鶏肉も豚肉も捨てるほどに余ってるのに。
あげたい・・・
- 904 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/31(木) 23:01:14
- ・・・給料日前でなくても、>>902の鍋は自分にとってはごちそうの部類なんだが
- 905 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/31(木) 23:31:07
- 100g100円切るお肉使った鍋がごちそうだなんて切ない
- 906 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/31(木) 23:32:44
- 大きなお世話だハゲ
勝手に憐れんでろ
- 907 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/31(木) 23:37:55
- なら書くなよw
- 908 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/01/31(木) 23:47:12
- >>902
同じく給料日前で、1袋28円のモヤシと5本200円のササミで腹いっぱい
締めのすいとんに辿り着けなかった
- 909 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/01(金) 00:12:55
- モヤシかあ…もやしだとやっぱり唐辛子かねえ
- 910 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/01(金) 04:55:10
- キムチって400ｇ298円位かな？
豚バラ、もやし、豆腐、にら、
玉子、美味い〜、チゲかな？
（本当は豚小間、キムチだけ）
乏貧です。
- 911 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/01(金) 05:49:57
- 日本語でおk
- 912 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/01(金) 13:19:34
- >>902
白菜は高いが豚バラは激安だなあ
- 913 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/01(金) 20:42:33
- 貧乏鍋ならもやしと魚のアラで水炊き。
- 914 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/01(金) 20:45:36
- せめて、大根千六本でw
- 915 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/01(金) 23:05:31
- それじゃあ味噌汁だ
鍋にあるべき大根の姿というものがあるだろw
- 916 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/01(金) 23:22:36
- 小鍋立てを知らないかｗ
- 917 ：915 ：2008/02/01(金) 23:29:43
- いちおうは知ってるよ
池波S太郎の読み物が好きだから…
ちょっとピントずれたかなー
- 918 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/02(土) 00:03:28
-
なんやかんや、みんな、自分の食べたいものを食べたいように食ってるな〜
独り鍋師、いいぞ！
- 919 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/02(土) 00:26:36
- 最近良くやる 葛引鍋
鶏胸肉を薄切りにして、酒醤油で下味、葛をまぶす（から揚げの要領でよい）
鍋に昆布だしをはり、ありあわせの野菜キノコ豆腐などを煮る。
最後に、鶏肉を投入して煮えたら出来上がり。
ポン酢醤油と柚子胡椒でどうぞ。
- 920 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/02(土) 03:38:08
- 葛って片栗粉のことですよね？
だら〜でれ〜てならないですか？
- 921 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/02(土) 04:16:24
- >>920
葛
http://www.hana300.com/kuzu00.html
片栗粉
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%89%87%E6%A0%97%E7%B2%89
レスする前に調べる癖を着けた方がいい。
- 922 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/02(土) 05:18:41
-
,．-─ ─-､─-､
, イ)ィ -─ ──- ､ﾐヽ
ノ ／,．-‐'"´ ｀ヾj ii / Λ
,ｲ／／ ^ヽj(二ﾌ'"´￣｀ヾ､ﾉｲ{
ノ/,／ミ三ﾆｦ´ ﾞ､ﾉi!
{V /ミ三二,ｲ , -─ Yｿ
ﾚ'/三二彡ｲ .:ィこﾗ ;:こﾗ j{
V;;;::. ;ｦヾ!V ｰ '′ i ｰ ' ｿ
Vﾆﾐ( 入 ､ r j ,′
ヾﾐ､｀ゝ ｀ ｰ--‐'｀―´‐-ｲ
ヽ ヽ ( -=ｴｴｴ=-) /
| ｀､ ⌒ ,/
| ＞ ---- r‐'´
ヽ＿ |
ヽ ＿ ＿ 」
ググ‐レクズ [ gugu‐recuｚ ]
（西暦一世紀前半〜没年不明）
- 923 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/02(土) 05:24:09
- 日常的には混同して使われてるけどねぇ
葛湯とか葛餅とか葛餡作るのに普通は片栗粉を使うことが多いけど
その片栗粉は実は馬鈴薯粉の場合が殆どだし
- 924 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/02(土) 05:33:34
- E訳がましい
- 925 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/02(土) 14:16:48
- 白味噌と赤味噌って鍋にするときどういう風に使い分けたらいいの？
- 926 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/02(土) 14:46:49
- 真ん中を板昆布か何かで仕切って分けたらいいんじゃないの＞赤味噌と白味噌の二色鍋
- 927 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/02(土) 14:48:01
- >>903
売るほどある っていう表現ならよく聞くけど
捨てるほどある っていう商売は何屋さんなんだろう
- 928 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/02(土) 14:57:07
- >>926
いや、そういうことじゃなくて・・・
味で、さ。なんていうのか例えばさっぱりは白、こってりは赤みたいなね。じぶんでもよくわかんないけど
- 929 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/02(土) 15:17:55
- なるほど。
牛すじの煮込みは赤味噌が
サワラの味噌漬けは白味噌が合うよ
っていう事なのか
ってか、自分、味噌鍋なんかぼたん鍋（赤味噌）と牡蠣鍋（白味噌）しか食べたこと無いわ
- 930 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/02(土) 15:39:30
- 一人チーズフォンデュも良いよ。
- 931 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/02(土) 15:55:16
- >>929
そそ、そんな感じのこと。
これから石狩鍋を作るので。
- 932 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/02(土) 16:28:40
- どちらの味噌も使うらしいが、
最後にバターを落とすなら赤味噌のほうが
旨いかも。
「味噌バター」ラーメンのような感じ。
- 933 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/02(土) 16:44:22
- どっちもじゃない？
赤をベースにして白を足していったほうが上手くいく。多分。もしかすると。
- 934 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/02(土) 20:11:48
- バター高騰中
- 935 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/03(日) 04:34:05
- 味噌ラーメンのスープで鍋したら旨いかも。
バター入れて、もやしとキャベツたっぷりで。
- 936 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/03(日) 10:51:55
- もはやそれはラーメンの麺抜きでは？
- 937 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/03(日) 16:08:45
- 〆に「」ラーメン入れれば立派な味噌ラーメンの出来上がり
- 938 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/03(日) 16:10:58
- お昼に焼きソバ食べながら考えたんだけど、ソース味の鍋ってどうかな
- 939 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/03(日) 16:27:34
- ソースラーメンってのがあったくらいだから出来なくもないかな
- 940 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/03(日) 16:40:58
- 薄めたウスターが限界っぽいな・・
んで具はタコ焼きとキャベツ
- 941 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/03(日) 16:43:22
- ケチャップ味・・・とまではいかないけど
トマトスープの鍋ならなんとか
- 942 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/03(日) 16:55:18
- 刻みたまねぎをこれでもか！ってくらい鍋に入れ
トマトジュースを１ﾊﾟｯｸ注ぐ。
一度沸騰させ、弱火で1時間以上煮込んで、トマトスープを作る。
食べる前に塩コショウで味付けし、チーズを加え、豚の肩ローススライスをしゃぶしゃぶして食べる
- 943 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/03(日) 16:56:37
- おっと。まるごとトマトを1個放り込むのを忘れないでくれ。
鍋の中でトマトをほぐしながら食べるんだ。
- 944 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/03(日) 17:13:42
- >>938
すき焼きの味付けをソースをベースにしたらどうかな？と考えた事がある。
- 945 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/03(日) 18:05:07
- ソース鍋かー。面白そうだな。すき焼きみたいに卵に絡めて食ったら旨そう。
- 946 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/03(日) 18:06:44
- すっぱいと思うよ
- 947 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/03(日) 18:08:40
- やきそばも酸っぱくて食えないって事か。
- 948 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/03(日) 18:12:04
- キムチ鍋も酸っぱいし、水炊きはポン酢で食べる。
酸っぱくても何も問題ないと思う。
- 949 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/03(日) 18:28:54
- あぁ一度ノーパンしゃぶしゃぶはやってみたかったなぁ
- 950 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/03(日) 18:37:10
- >>949
脱いでやれば？
- 951 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/03(日) 18:37:40
- 自分がノーパンになってどうする
- 952 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/03(日) 18:44:01
- だって独り鍋だモノ
- 953 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/03(日) 19:07:53
- 何この面白い流れ
- 954 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/03(日) 21:02:23
- タラのアラですき焼きしたらホント美味すぎ！
- 955 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/03(日) 22:15:36
- ところでおまいら、土鍋は7号と8号どっち使ってる？
- 956 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/04(月) 03:04:23
- 銀色の粒が浮いてくるヤツ
- 957 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/04(月) 07:45:11
- 何号かよくわからんけど、かなりデカい奴使ってる。
- 958 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/04(月) 11:01:37
- 子猫が入れるくらいの奴
- 959 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/04(月) 12:12:51
- 小食な方なので６号で十分です。
- 960 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/04(月) 12:18:01
- 把手のついた鉄鍋なんだけど何号だろ？
コメならせいぜい２合かな・・木のふたはついてる
- 961 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/04(月) 12:19:35
- いや２合は無理だいちごうか…
- 962 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/04(月) 15:50:21
- ttp://www.gifu-np.co.jp/hot/20080202/200802020907_1482.shtml
鍋に白ワインとニンニク、ショウガ、黒コショウなどを煮立たせ、
しゃぶしゃぶと同様に食べる。
つけだれはオリーブオイルと秘密のソース。あっさりと食べられる。
「従業員と食べる賄い料理として考案したが、あまりにおいしかったので
メニューに加えた」とオーナーシェフの北原伸二さん（５１）は明かす。
- 963 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/04(月) 16:15:30
- >>862
秘密のソースが気になります。
豚肉に合うものなんだろうけど
値段を考えたらあまり凝ったものではなさそう。
醤油か味噌がつかってあって…わからない。
- 964 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/04(月) 16:16:02
- >>962でした
- 965 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/04(月) 16:19:36
- イタリアンだからなぁ
案外ドレッシングの類かもよ？
- 966 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/04(月) 19:42:11
- 白ワインだとすっぱくならないかな？
- 967 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/04(月) 20:12:53
- > 946 名前：もぐもぐ名無しさん [sage] 投稿日：2008/02/03(日) 18:06:44
> すっぱいと思うよ
>
> 966 名前：もぐもぐ名無しさん [sage] 投稿日：2008/02/04(月) 19:42:11
> 白ワインだとすっぱくならないかな？
- 968 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/04(月) 20:18:42
- 秘密のソースはウスターかな？中濃かな？
- 969 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/05(火) 23:18:42
- 梅安片手に油揚げと大根の鍋
...やべえ飲みすぎたｗ
- 970 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/06(水) 08:15:16
- 白ワイン入れてみた。（と言っても１本４００円くらいの奴だけど）
何か変な甘さが残る。
果汁だけじゃなくて、妙な糖類でも入ってるのかな？
やっぱり１本１０００円くらいの奴を使わないといけないのかも
- 971 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/06(水) 08:58:35
- 甘口の奴使ったんじゃね？
- 972 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/06(水) 20:53:34
- すげー久しぶりにすき焼きやった。
肉はオーストラリア産だけどなかなか上手くできた。
おいちー（*´∀｀*）
- 973 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/06(水) 21:12:57
- 残った鍋ってどうしてる？朝飯で雑炊する以外に何かある？
- 974 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/06(水) 21:18:01
- 朝飯は食いません。
- 975 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/06(水) 21:25:35
- >>973
洗ってる。
- 976 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/06(水) 21:37:42
- 洗って乾かして次の機会に使うよね。使い捨てじゃないしね。
- 977 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/06(水) 22:17:53
- なるほどｗ
つか、おまえらちょっとイジワルだな。
- 978 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/06(水) 22:35:39
- えっ、洗うの？
- 979 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/06(水) 23:58:30
- 言えるｗ
もちっと、ヒントを与えようよ。
といっても、自分的には雑炊しかやってないけどねｗ
調味料をくわえて、昨夜とは違う味にするしかない。
すり生姜と唐辛子の粉、オイスターソースを加えて、暖まってから出掛ける。
冷凍でとってあった細かい葱を一掴み加えて。
- 980 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/07(木) 00:14:45
- >>970
国産150〜200円くらいの小さいサイズのが
甘くもなく酸っぱくもなくでちょうどいいと思う
- 981 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/07(木) 00:43:35
- すき焼きだったらうどんだな。
鳥だったらそばもいいな。
- 982 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/08(金) 03:58:04
- にんじんと春菊と鶏肉で鍋した。
味付けは味噌とチーズ
意外と合うね。
- 983 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/08(金) 08:46:42
- >>973
おはようございます。
残った汁は春雨を入れて使い切ってる。
上の方で出てた白ワインとにんにくのしゃぶしゃぶの店、近所だ！
近いうちに行って、できたらソースのヒントももらってきます。
- 984 ：もぐもぐ名無しさん ：2008/02/08(金) 09:05:39
- >>983
勇者のレポをwktkして待ちます（AA略）
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