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**ビタミンＢ群
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ビタミンにはＡ、Ｂ、Ｃ、Ｄ、Ｅ、Ｋとたくさんの種類があり、中でもビタミンＢはＢ1、Ｂ2、Ｂ6、Ｂ12といくつかに分かれています。
ここではこのビタミンＢ群について、説明したいと思います。
●ビタミンＢ1
炭水化物の代謝に関与し、エネルギーを生み出すビタミンと言われています。
筋肉や神経の働きを維持するという重要な役割を持っていますので、ビタミンＢ1が不足すると疲れやすく、なかなか疲れがとれなくなってしまいます。
ビタミンＢ1は、ニンニクやニラなどに含まれるアリシンという成分と一緒になると、吸収されやすいアリチアミンという万能成分に変わります。
なので、ビタミンＢ1の豊富な豚肉とネギやニンニク、ニラなどを一緒に調理すると、元気の出るメニューが出来上がります。
餃子がスタミナ料理である、というのもうなずけますね。
●ビタミンＢ2
皮膚や粘膜の健康を保つビタミンで、不足すると、口内炎や舌炎ができやすくなるのはよく知られた話かもしれません。
口内炎や肌荒れでビタミン系のサプリメントを飲んでいたら症状が改善した、という話もよく聞きませんか。
黄色いビタミンで、このサプリメントを飲むと、尿が濃い黄色になることもあります。
●ビタミンＢ6
タンパク質の代謝を手助けするビタミンで、髪の毛や皮膚、粘膜を健康に保つ働きをしています。
不足すると、Ｂ2と同じように口内炎や口角炎、肌荒れ、そして手足のしびれなども起こることがあります。
Ｂ2やＢ6が不足しているときは、大抵他のビタミンも不足していることが多いものです。
サプリメントを選ぶときにはビタミンＢ群として販売されているものを選ぶとよいでしょう。
●ビタミンＢ12
赤いビタミン、と呼ばれるＢ12は、葉酸と一緒に働いて血液を造る働きを促進します。
ビタミンＢ12は動物性の食品にしか含まれていないため、ベジタリアンの人には不足しがちです。
またアルコールやたばこ、コーヒーの摂取量が多い人も、吸収率が悪くなる傾向にあります。
ビタミンＢ12が不足してくると、倦怠感、めまい、手足のしびれなどをもたらすことがあります。
このほか、ビタミンＢ群には葉酸やナイアシンなども含まれます。
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不足すると、Ｂ2と同じように口内炎や口角炎、肌荒れ、そして手足のしびれなども起こることがあります。
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●ビタミンＢ12
赤いビタミン、と呼ばれるＢ12は、葉酸と一緒に働いて血液を造る働きを促進します。
ビタミンＢ12は動物性の食品にしか含まれていないため、ベジタリアンの人には不足しがちです。
またアルコールやたばこ、コーヒーの摂取量が多い人も、吸収率が悪くなる傾向にあります。
ビタミンＢ12が不足してくると、倦怠感、めまい、手足のしびれなどをもたらすことがあります。
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