カスタアド揚げ
ギョウザ皮にカスタアドクリィムで揚げるとどうでしょう。-- 2007-02-14
ナン・トルティーヤ系
カッテージチーズ
材料
- 牛乳2L （350円）
- 酢やレモン汁180cc～200cc（いくらだろう）
- 牛乳を沸騰寸前まで温め、アップルサイダーヴィネガー（リンゴ酢）を入れて軽くかき混ぜ、ふたをして１０分くらい蒸らす。
- ザルにキッチンペーパーかふきんを敷き、ボールで受け、1.を玉じゃくしですくい入れてこす。１度でこせない場合は、何度かに分けてこす。
- カテージチーズの重量が、350～380gくらいになるように搾る。
- とゆーことは、ホエーが、1.8Lもでることになる！
- FYI: こしてボールに残った水分は、乳清（ホエー）で、乳糖、タンパク質、無機質、ビタミン類などを含みます。捨てるのはもったいないので、シチューやカレーなどの煮物に使いましょう。
ver2
- 牛乳‥‥250cc
- 酢‥‥25cc
- 65gできます（予算：50円）
- 耐熱ボウルに牛乳を入れ、ラップをしないで電子レンジの強に2分間かけ、50℃～60℃に温める。
- 酢を大さじ1と2/3加えて軽くかきまぜ、5分間ほど放置しておく。
- 牛乳が分離してるのを確認して、サラシでこす。
- 自然に水分が落ちるのを待つ。
- ボールに落ちた液体は、ホエー（乳清）といい、栄養成分がたくさん残ってるので、捨てない。
- 別のボウルに水を満たし、サラシをつまんで軽くすすいで酢を落とす。
- あまり強く絞るとパサパサになってしまうので、軽く絞る。
- ホエーとカッテージチーズの出来上がり。
- ホエーで作る、飲むヨーグルト風飲み物
- ホエーに、1/3～1/2量の牛乳をいれ、砂糖、ハチミツ、レモン汁をお好みの量加えて混ぜて冷やす。
カッテージチーズ（購入）
- 100g‥‥200円（作ると76円）
- 200g‥‥320円（作ると153円）
最終更新：2007年02月14日 22:56
