top

レシピ目次

・ 春

肉魚


その他
・ 夏

肉魚


その他
・ 秋

肉魚


その他
・ 冬

肉魚


その他




料理の基本 > > ねぎ


●まめ知識

  1. ねぎの品種:大別して加賀群・千住群・九条群の3群
  2. 「下仁田」ねぎ:寒冷地で栽培される加賀群の代表。白根がずんぐりしていて、風味もよく肉質は柔らか
  3. 関東・中部地方で栽培される千住群は、いわゆる<長ねぎ>で、一般的に「ねぎ」と呼んでいるもの。
  4. 「細ねぎ」「青ねぎ」:九条群のいわゆる<万能ねぎ>。関西でよく栽培される。
  5. ねぎには、ビタミンB1の吸収を助け、食欲を促進し、体を温める効果があります。


:::::::::::::::::::::::::::::::::


このページを編集    ■更新日時: 2008/10/31 00:06:00    ■登録タグ: 料理の基本    

名前:
コメント:

すべてのコメントを見る








更新履歴

取得中です。