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(4人分 364kcal/人 調理時間:20分)

●材料

  1. そうめん 200g
  2. 豚ばら肉うす切り 150g
  3. にら 1束(約100g)
  4. もやし 100g
  5. 塩、こしょう少々
  6. A(豆板醤:小さじ1/2 しょうゆ:大さじ 1/2 酒:大さじ1/2 チキンスープの素:小さじ1/3)
  7. サラダ油 大さじ 1と1/2
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●作り方

①そうめんは半分に折ってから、熱湯で硬めにゆでます。
ゆでためんを水にとり、もみ洗いしてから水気をきり、サラダ油大さじ1/2をまぶしておきます。
↑ここがポイント!

②にらと豚肉は4㎝の長さにきります。

③Aはあわせておきます。

④フライパンを中火であたため、豚肉がかりっとするまで炒めたら、塩・こしょうを振ります。
サラダ油を加え、もやしとそうめんを加え、さっと炒めます。

⑤最後ににらを加えて炒め、Aを加えます。
:::::::::::::::::::::::::::::::::

●コメント

①そうめんを炒めるとき、めんが絡まり、調味料や他の材料と均一に馴染みにくいのが困り物です。
  • そうめんをゆでる前に半分に折って短くしておく
  • 茹で上がった時に、サラダ油を全体にまぶしておく
等すると、美味くできます。

②具は、にんじん、ねぎ、セロリ、ゴーヤなどでもOKです。



このページを編集    ■更新日時: 2008/10/31 00:04:13    ■登録タグ: いつでも めん    

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