バンメシ
鳥とニンニクの無水料理
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(2人分)
●材料
- 鶏肉 適量(本当は丸鳥でやるので、手羽元ともも肉の組み合わせとかが良さそう)
- ニンニク 10粒
- 塩、胡椒
- ローリエ
- オリーブオイル
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●作り方
①鶏肉に塩こしょうする。
②ニンニクは、革をむかずに一片一片に分ける。
③鋳物鍋に肉、ニンニク、ローリエを入れて、オリーブオイルを回しかける。
④時々かき混ぜながら、30分ほど弱火でじっくり蒸し煮にする。
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②ニンニクは、革をむかずに一片一片に分ける。
③鋳物鍋に肉、ニンニク、ローリエを入れて、オリーブオイルを回しかける。
④時々かき混ぜながら、30分ほど弱火でじっくり蒸し煮にする。
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